2015高考每日营养食谱(2.2)

　　每天每天繁重的学习，学生们唯一的忙里偷闲就是吃。出国留学网小编为大家准备了2.2高考每日食谱，帮助大家有个健康营养的学习日。

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　　早餐

　　薄饼早餐卷

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　　花朵苹果挞

　　菜谱简介：

　　全程透明烤制，美味过程一览无余，你可以欣赏到蛋挞馅变熟过程中上下跳动的欣喜。

　　材料：

　　鸡蛋(取蛋黄)4只，淡奶油150毫升，牛奶150毫升，白糖65克，炼乳15克，低筋面粉30克，苹果2只，白糖30克，白醋2滴

　　做法：

　　1、烘焙：红番茄土豪金烤箱倒数第二层，上火210度，下火220度25分钟。

　　2、先制作苹果花朵：苹果洗净取果肉切薄片。

　　3、苹果加入容器，然后加入白糖、白醋少量清水腌制15分钟。

　　4、锅中加水烧开放入苹果片煮3-5分钟，苹果呈半透明状，捞出过凉水沥去水分。

　　5、取5-6片苹果片一字型错叠摆放。

　　6、从一端小心卷起来形成玫瑰花，也可以用牙签固定定型。

　　7、依次做好20-30朵花朵，每个挞皮放一只或多只花朵均可。

　　8、制作蛋挞水：淡奶油和牛奶混合也倒入容器，加入白糖或糖粉搅拌均匀，加入炼乳，继续搅拌均匀做成奶液。

　　9、鸡蛋取蛋黄放入碗中，搅拌均匀。

　　10、蛋液加入奶液中搅拌混合均匀。

　　11、面(低)粉筛入蛋奶液中。

　　12、搅拌均匀，不要有面疙瘩，这样蛋挞水就做好了。

　　13、蛋挞皮取出摆入烤盘中，每一个挞皮中放入一个或多个花朵，然后倒入蛋奶液蛋，7分满(如果是新作的蛋挞皮6分满)即可。

　　14、红番茄土豪金烤箱，上火210度，下火220度预热，放入烤盘中倒数第二层25分钟。小诀窍1、挞水配方是12只蛋挞的标准用量，因要加苹果花，可以制作20只花朵苹果挞。

　　2、喜欢火大的小伙伴，可以延长烤制时间或者加10度烘焙。

　　午餐

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　　红烧肉

　　材料主料：

　　五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉!)，

　　调料：

　　盐，糖(最好是冰糖末)，葱段，姜片，料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味)

　　做法：

　　1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

　　2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

　　3.现在加水吧!末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。

　　4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐!原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐?什么盐……?笨!碘盐嘛!碘一加热会怎样?不知道?回去翻翻初中化学!)

　　5.再煮15-20分钟就可以了!先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

　　晚餐

　　花生酱拌乌冬面

　　材料：

　　乌冬面200克

　　青豆50克

　　花生酱50克

　　米醋(可以不加)1克

　　酱油2克

　　香油3克

　　姜1克

　　辣椒粉1克

　　烤熟的花生碎依自己喜好添加

　　做法：

　　1、将花生酱、米醋、酱油、香油、姜末、辣椒粉放到碗中，一点点的加入纯净水，每加一次搅拌充分了再加下一次，直至调成稠度合适的酱汁。

　　2、烧一锅水，水开后放入青豆，待水再次煮开后捞出青豆备用。

　　3、乌冬面根据包装上的提示下水煮。

　　4、面煮好后盛入碗中，加入青豆和适量酱汁，搅拌均匀。顶上撒一些烤熟的花生碎就可以准备开吃啦!小诀窍1、调味酱可以根据自己的喜好进行调整，比如有的人喜欢放点醋，但不放也可以。家里如果有包饭酱，也可以加一小勺，会更有风味。

　　2、配菜这次我用的是青豆，也可以换成别的，比如芹菜或者黄瓜。

　　3、花生酱我用的是带颗粒的，不过哪种都可以滴~