2015高考每日营养食谱(3.27)

　　每天每天繁重的学习，学生们唯一的忙里偷闲就是吃。出国留学网小编为大家准备了3.27高考每日食谱，帮助大家有个健康营养的学习日。

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　　早餐

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　　糯米粑粑

　　菜谱简介：

　　湖南小吃--------糖油粑粑

　　材料：

　　糯米粉 红糖 白糖 蜂蜜 食用油

　　做法：

　　1、预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入。

　　2、糯米粉中一边揉，揉成像汤圆般的团即可。

　　3、搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里。

　　4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用。

　　5、平底锅中放油，遮住底部，开火中温热度。

　　6、排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀至爆裂，煎至粑粑不会互相粘住即可(倒掉多余的油)

　　7、把煮好的糖汁倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让粑粑均匀上汁。

　　8、煮至糖水略收干即可。

　　午餐

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　　土豆炒豆干

　　材料：

　　土豆2个，豆干4片，青椒1个，辣椒酱1小勺，蚝油、盐、花椒粉、植物油

　　做法：

　　1、土豆去皮，切成条，豆干切条。青椒切丝。

　　2、热锅凉油，放入辣椒酱炒出香味。放入豆干条慢慢煸炒一两分钟。

　　3、放入土豆条翻炒几下，放入蚝油、花椒粉，烹入多半碗开水，改小火，便于入味。

　　4、土豆条八成熟时放盐(有蚝油、辣椒酱，请注意盐的用量)，放入青椒丝，翻炒出锅。

　　晚餐

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　　油爆小河虾

　　菜谱简介：

　　油爆小河虾色泽亮红，壳脆肉嫩，咬一口满口咔吱脆响，非常美味。小河虾属淡水虾，生长在江河湖泊里，肉质饱满鲜美细嫩，而且壳很薄，所以油爆的时候须角都一定要保留，如果须须角角都剪掉了就会少些生猛的感觉。炸的时候多一些油，半煎半炸的就可以了，调味料也不需要特别的，做起来也很简单，是一道很大众受欢迎的家常菜。

　　材料：

　　新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量

　　做法：

　　1.将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分;

　　2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎;

　　3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;

　　4.再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;

　　5.锅中留底油，烧热后放入姜蒜和干辣椒爆香，随后放入小河虾，调入白糖、黄酒、生抽和盐快速翻炒数下，最后撒入香葱碎即可出锅。小诀窍1、为防止炸虾时油花四溅，小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，也可以给虾上点干淀粉抓匀了再下油锅，这样炸制就会安全多了。

　　2、炸虾的油温也不能过高，时间不能太长，1-2分钟即可，这样可保持河虾鲜嫩的口感。

　　3、为了使口感更酥脆一下，在炸制的时候复炸一次，将油温升高一点，可逼出第一次炸虾吸收的油脂，让虾更酥脆。

　　4、河虾不一定要买太大的，小巧的一样很好吃，个人觉得4厘米长的这样比较合适。