2015高考每日营养食谱(4.2)

　　每天每天繁重的学习，学生们唯一的忙里偷闲就是吃。出国留学网小编为大家准备了4.2高考每日 食谱，帮助大家有个健康营养的学习日。

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　　早餐

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　　红豆相思圈

　　材料： (可做8个)：

　　高筋面粉400g 低筋面粉100g 糖80g 盐8g 鸡蛋100g

　　牛奶200g 鲜奶油20g 老面团100g 奶油40g 干酵母8g

　　【墨西哥酱】酱料制作：将所有材料搅拌均匀即可。

　　奶油100g 糖粉100g 鸡蛋100g 低筋面粉100g

　　做法：

　　1、将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。

　　2、室温发酵40分钟。

　　3、将面团杆开包入200g红豆沙。

　　4、将面团包入豆沙杆开3折一次。

　　5、将面团切成150g一个。

　　6、将面团搓成麻花形。

　　7、将面团接成圆形。

　　8、放入模具以温度30℃发酵50分钟。

　　9、发酵好表面挤上墨西哥酱，洒上红豆。

　　10、以上火200℃，下火180℃烘烤18分钟。

　　午餐

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　　木须肉

　　菜谱简介：

　　一点鸡蛋，一点黄瓜，少许肉片，就能做出我很喜欢吃的木须肉了。材料猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量

　　做法：

　　1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。

　　2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。

　　3.黄瓜切斜片;木耳事先泡水发好，撕碎成小块。

　　4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。

　　5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。

　　6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。

　　7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。

　　8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。

　　9.出锅前，淋上点香油即可。

　　晚餐

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　　红烧茄子

　　材料主料：茄子，香菜，蒜瓣

　　副料：酱油，糖，盐，水，油

　　做法：

　　1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

　　2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

　　3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。小诀窍此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。