2015高考每日营养食谱(4.10)

　　每天每天繁重的学习，学生们唯一的忙里偷闲就是吃。出国留学网小编为大家准备了4.10高考每日 食谱，帮助大家有个健康营养的学习日。

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　　早餐

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　　士多啤梨慕斯蛋糕

　　材料：

　　底层材料：消化饼6-8块，牛油溶液4oz.

　　慕斯材料：鲜奶油300克，白糖60克，鱼胶粉14克，水60克，士多啤梨250克.

　　面上啫喱层材料：士多啤梨粉2汤匙，白糖2汤匙，热水150克，常温水50克，鱼胶粉7克. (这层可加可不加，按个人喜好而已)

　　做法：

　　1.把消化饼弄成饼干碎，加入牛油溶液拌均匀，放入蛋糕模压平(我用的是6寸长方形蛋糕模)，然后放入冰箱冷藏备用。

　　2.鱼胶粉加入60克常温水搅拌均匀，然后座到热水里让它溶解。

　　3.把鲜奶油打发至7成企身，一边打发，一边加入糖(我一般分3次放入)。

　　4.把士多啤梨清洗干净后放入搅拌器打成浆，然后倒入已经溶解的鱼胶粉，快速搅拌均匀，再把它慢慢倒入打发好的奶油里，一边倒入一边搅拌。

　　5.把搅拌好的慕斯糊倒入原先铺好饼干碎的蛋糕模里，再放入冰箱冷藏约2小时。

　　啫喱层做法：

　　1.鱼胶粉加常温水搅浑，放热水里座溶。

　　2.把士多啤梨粉和糖倒入热水里搅浑至完全溶化，再倒入已经座溶的鱼胶粉快速搅拌均匀。

　　3.把已经冰冻两小时的慕斯蛋糕拿出来，然后在面上倒入一层啫喱糊，再放回冰箱冷藏一至二小时，拿出来切块便可享用，面上可以随意加入自己喜欢的水果，让蛋糕更美观。

　　午餐

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　　笋干烧肉

　　菜谱简介：

　　笋子喜油， 跟五花肉是绝配， 它能去除肉的油腻，又能吸收肉的香味，非常好吃。但要记住，笋干在制作之前都要泡上一段时间，将它泡软;而五花肉呢，我们先切成麻将大小的块，焯水后煸炒出油，加入大料，再加入处理过的干笋一起炖煮。做法非常简单省事，只需要耐心，就能吃到美味的“笋干烧肉”了。 做好的“笋干烧肉"，肉酥笋嫩，咸鲜甜香，回味悠长，再来上碗米饭，真的好香好下饭。

　　材料：

　　五花肉 笋干 盐、糖 葱姜蒜 酱油 醋 八角 干辣椒 桂皮 青蒜 胡椒粉

　　做法：

　　1. 干笋提前浸泡两天， 洗净切成寸断;

　　2. 准备好其他原料;

　　3. 锅中放少许油， 加入五花肉;

　　4. 按下电饭煲炖煮的功能键;

　　5. 约5分钟后，打开电饭煲后发现五花肉微微出油， 再加入葱姜片、大料一起翻炒;

　　6. 再加入酱油和生抽、糖翻炒;

　　7. 翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水;

　　8. 再加入小葱节，关上盖后继续炖煮，直至电饭煲工作完毕提示音叫;

　　9. 最后加入盐、胡椒粉和青蒜， 拌均匀;

　　10. 盛入碗中。

　　小诀窍：

　　1. 根据笋干的泡发程度选择泡发的时间，一定要先提前泡软;

　　2. 放入五花肉先煸炒一下，微微出油后下入大料和姜蒜一起炒香，再加入泡过的笋干， 就一直等着工作完毕后加入盐等调味;

　　3. 有些笋干比较老， 可以再多加的时间， 直至笋干软烂。

　　晚餐

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　　腊鸭焖藕

　　材料：

　　腊鸭腿 2根 生藕 2节 葱姜 小葱 胡椒粉 盐(也可以不用)

　　做法：

　　1. 腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;

　　2. 切成小块，准备些姜片;

　　3. 将藕切成滚刀块备用;

　　4. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中，按下电饭煲上炖煮的功能键;

　　5. 三、四分钟时用锅铲翻炒一下;

　　6. 将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水;

　　7. 盖好盖， 继续炖煮;

　　8. 炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉;

　　9. 盛入汤钵中;

　　10. 撒些切碎的小葱花。

　　小诀窍：

　　1、一般腊鸭已经够咸了， 煲汤前一定要浸泡，最后放盐的时候一定要先尝尝， 再根据实际考虑放盐的量;

　　2、煲汤时我们会选择粉藕，也就是吃起来口感粉粉面面的藕，当然也有喜欢吃脆藕的;藕切后不马上用应该放入清水同时加入点醋泡上，这样能保持藕的洁白;

　　3. 炖煮汤品时，先直接在电饭煲中煸炒一下腊味，再加入藕一起炖，这样炖煮出来的汤呈乳白色也更香。