2015高考每日营养食谱(4.21)

　　每天每天繁重的学习，学生们唯一的忙里偷闲就是吃。出国留学网小编为大家准备了4.21高考每日 食谱，帮助大家有个健康营养的学习日。

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　　早餐

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　　热狗面包

　　材料原料：

　　高粉200克 ，蛋液30克，砂糖20克，盐1/4小匙，酵母粉1/2茶匙，牛奶90克，黄油35克。

　　装饰用原料：

　　生菜叶，沙拉酱，香肠。

　　做法：

　　1、除黄油外，将原料全部放一起和成面团，15分钟后放入黄油，揉出筋膜后放在温暖湿润处进行基础发酵。

　　2、当面团发至2.5-3倍大时，完成基础发酵，分割成五份，滚圆松弛15分钟。

　　3、将面团擀成椭圆形，由上至下用双手卷起。

　　4、卷好后，反面捏紧收口，再反面即整形完毕。

　　5、放入烤盘内进行最后发酵。

　　6、至2倍大时发酵完成，刷上全蛋液，烤箱预热180度中层，上下火18-20分钟。面包上色后加盖锡纸。

　　7、烤好后，放凉片刻，从中间割开一道口，夹入生菜，夹入热狗，挤上沙拉酱即可。

　　午餐

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　　新卤三样

　　材料原料：

　　火鸡翅1只，莲藕100g，豆泡100g。

　　调料：

　　卤汁200g，八角3个，香叶3片，花椒1g，桂皮1块，葱姜少许，料酒2汤匙。

　　做法：

　　1、火鸡翅退冰浸泡掉血水，剔骨取肉。

　　2、把剔掉骨头的肉切成差不多大小的块备用。

　　3、锅内加水，火鸡块凉水下锅，放2片香叶、花椒、2粒八角、葱姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出火鸡肉沥干。

　　4、如果自家有老卤汁最好，如果没有也可以购买市售的卤水汁。我是用市售的卤水汁兑上500ml清水。

　　5、卤水汁稀释后放入锅内煮开，先加入肉类大火烧开后转小火炖煮约30-40分钟。

　　6、再加入莲藕和豆泡继续炖煮15-20分钟，煮好后盖上锅盖浸泡一晚更加入味。小诀窍1、火鸡的骨头比较坚硬而且骨头较大，家里的刀不太好剁块，所以剔骨后取肉切块再炖煮，吃的时候也更加方便。

　　2、煮过豆制品的卤水不建议留用，容易变质。

　　晚餐

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　　肉丝炒杏鲍菇

　　材料主料：

　　杏鲍菇，瘦肉

　　配料：

　　姜丝、酱油、盐、生粉

　　做法：

　　1、瘦肉切丝装进大碗，加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀，腌15分钟;(腌肉时放不放酱油看自己喜欢，放了颜色会好看点，不放的话，肉丝看起来白白的，我喜欢放酱油的)

　　2、杏鲍菇清洗后切成细长条;

　　3、锅里放稍多一点油，烧热，倒入肉丝大火滑炒;(因为腌肉时放了姜丝，如果不喜欢吃到姜丝的，就可以在入锅前，把姜丝先夹出来不要。)

　　4、炒至瘦肉变色即可盛出备用;

　　5、重新热油锅，倒入杏鲍菇，大火煸炒几下;

　　6、放盐，洒一点水，翻炒至杏鲍菇软身;

　　7、淋入适量酱油，翻炒均匀;

　　8、倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。