2015高考每日营养食谱(4.29)

　　每天每天繁重的学习，学生们唯一的忙里偷闲就是吃。出国留学网小编为大家准备了4.29高考每日食谱，帮助大家有个健康营养的学习日。

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　　早餐

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　　茄汁糯米丸

　　材料：

　　糯米250克、猪肉馅400克、鸡蛋1个、嫩藕1节、老姜末、花椒粉、生抽、盐少许、豆粉、葱花番茄汁

　　做法：

　　1、糯米头天晚上用水泡涨。第二天用蒸锅蒸熟待用。把藕削皮洗净，切成细颗粒待用。(蒸的过程中就可以做圆子了)。

　　2、肉馅放在大碗里，放入鸡蛋、生抽、花椒粉、姜末、豆粉、盐用手抓均匀，顺一个方向搅拌后。再放入藕颗粒、葱花用手顺时针方向搅拌均匀;

　　3、熟糯米放在一碟里，用手将肉馅搓成丸子就行，把糯米粘在肉丸子上，让丸子上能浑身沾上糯米;

　　4、沾完糯米的肉丸放在蒸笼里，滚水入锅隔水蒸10-12分钟即可。

　　5、把糯米丸子夹出摆盘，热油锅里放些番茄汁少些水豆粉勾芡，铲出淋在丸子上即可。

　　午餐

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　　肉末蒸蛋羹

　　材料原料：

　　鸡蛋2个，肉末100克，胡萝卜半根，洋葱半个、青椒半个

　　调料：

　　凉白开2勺半，油、酱油、鲜贝露各适量做法1. 两只鸡蛋打散;

　　2. 加入2勺半凉白开搅匀;

　　3. 用滤网过滤一下;

　　4. 过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡;

　　5. 锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右;

　　6. 蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样;

　　7. 猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末;

　　8. 锅注油烧热，下肉末炒至变色;

　　9. 放酱油和鲜贝露调味;

　　10. 放入胡萝卜、青椒、洋葱末;

　　11. 炒匀即可，肉末酱就做好了;

　　12. 将肉末酱放在鸡蛋羹上，开吃吧。小诀窍1. 打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散;

　　2. 一定要用凉白开或者是纯净水;

　　3. 我的经验是，一个鸡蛋加一勺半的水，两只鸡蛋就加两勺半，以此类推，勺子就是说家里盛菜的勺子;

　　4. 蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去;

　　5. 蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸;

　　6. 一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里面。

　　按照以上6个步骤，一定能蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹，不信就试试哦～

　　晚餐

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　　辣子虾

　　材料：

　　北极虾、料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、干辣椒、姜葱蒜、芝麻油

　　做法：

　　1. 北极虾解冻后冲洗干净，沥干水分，放点料酒、盐、胡椒粉腌一小会儿;

　　2. 少许料酒、酱油、白糖、盐加一点水调成汁备用;

　　3. 干辣椒去蒂去籽剪成小段，姜切丝、葱切段、蒜切片;

　　4. 锅内放油，中火烧至8成热，把虾放进去炸至皮变，捞起来沥干油;

　　5. 炒锅放油烧热，放葱姜蒜爆香;

　　6. 再放入花椒和辣椒节炒出香味;

　　7. 放入炸好的虾翻炒入味;

　　8. 烹入事先调好的料汁，淋芝麻油出锅即可。