2015高考每日营养食谱(5.2)

　　每天每天繁重的学习，学生们唯一的忙里偷闲就是吃。出国留学网小编为大家准备了5.2高考每日 食谱，帮助大家有个健康营养的学习日。

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　　早餐

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【玫瑰蔬菜饼】

　　食材:

　　胡萝卜、青椒、黄瓜、小葱、鸡蛋、药用玫瑰粉、面粉、盐、胡椒粉

　　做法:

　　1.把胡萝卜、青椒、黄瓜切成丁备用。

　　2.把面粉和适量药用玫瑰粉混在一起，然后打入一个鸡蛋(或两个)，加水不断搅拌至糊状。

　　3.把切好的胡萝卜丁、青椒丁、黄瓜丁一起放入调好的面糊中，放入适量的胡椒粉还有盐。

　　4.在平底锅中放入少许食用油，把弄好的面糊平摊在锅底，注意火候

　　5.最后快熟时，在面饼上层撒一些葱花即可。

　　午餐

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　　食材：

【芥兰牛肉】

　　牛里脊肉、芥兰、鸡蛋、黄酒、淀粉

　　做法：

　　1.牛里脊一定买不带水的，芥兰要稍微粗一点

　　2.芥兰去梗上的硬皮备用，靠下的皮不老就不用削

　　3.先用4克黄酒和1克盐腌一下，牛肉横刀切薄片

　　4.接下来取一只碗里边放些淀粉，用水调开了，水别多了，刚刚能把淀粉调开就可以了，搅匀后一点点的打进牛肉片里边，顺一个方向搅拌，直到淀粉水完全吃进去，最后倒一点鸡蛋白抓匀，倒全蛋就可以

　　5.开火热锅烧水，锅里放4克盐和10克白糖，再加少许油，烧开后把芥兰倒里边焯，水再开后煮半分钟捞出装控水装盘

　　6.开火坐锅倒植物油，油量大些，要滑牛肉，油温到四至五成热的时候下浆好的牛肉，牛肉进油里先不要动，等两秒钟，等大部分牛肉表面的浆受热固定后再搅动，不然容易脱浆，就是没有对牛肉的保护层了，那么牛肉肯定老了

　　7.滑完后倒入盘中控水和油，把滑牛肉的油倒一个碗里，不要刷锅，中火用锅底的油煸炒姜蒜末出香气

　　8.然后放滑好的牛肉，再下一点黄酒爆香，记得倒牛肉前把盘子里的水和油控干净，炒几下，放生抽、老抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速炒匀，勾一点薄芡出锅就可以了

　　晚餐

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【胡萝卜炒羊肝】

　　食材：

　　胡萝卜200g，羊肝250g，菜油50g，大蒜叶10g，料酒15g，精盐3g，白糖5g，味精2g。

　　做法：

　　1.将胡萝卜洗净，沥干水，刮去外皮，切成薄片;羊肝片去筋膜，洗净沥水，切片;大蒜叶洗净，切节待用。

　　2.锅放火上，下油烧五成熟时，将羊肝与胡萝卜片一起下入锅炒香，再加入大蒜叶炒匀，烹入料酒、精盐、白糖、味精炒匀，即可装盘。