2015高考每日营养食谱(5.30)

　　每天每天繁重的学习，学生们唯一的忙里偷闲就是吃。出国留学网小编为大家准备了5.30高考每日食谱，帮助大家有个健康营养的学习日。

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　　早餐

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　　朝鲜冷面

　　材料：

　　荞麦面200g、牛肉250g、辣白菜泡菜50g、鸡蛋1个、雪梨半个、黄瓜半根、洋葱1/4个、大葱1段、姜片10g、大蒜3瓣、黑胡椒粒少许、生抽15ml、白醋20ml、白糖10g、香油、熟白芝麻适量、盐少许

　　做法：

　　1、牛肉洗净，切成大块，洋葱去皮切块，大葱切成寸段;

　　2、牛肉放入锅中，加入冷水没过牛肉，放入洋葱、大葱段、姜片、蒜瓣和黑胡椒粒，大火煮开后撇掉浮沫，转小火煮1个小时后关火;

　　3、牛肉从汤中取出，室温冷却后用保鲜袋包好放入冰箱冷藏;

　　4、将牛肉汤用筛子过滤掉杂质，在汤中加入盐、生抽、白醋、白糖、适量辣白菜泡菜汁混合均匀，降温后放冰箱冷藏;

　　5、荞麦面放入冷水中浸泡30分钟回软，放入开水锅中煮约1分钟，煮好后将面条捞出，迅速用冷水冲洗，控水备用;

　　6、鸡蛋放入清水锅中煮熟，捞出用冷水浸泡冷却;

　　7、牛肉从冰箱中取出切成薄片，黄瓜洗净切成细丝，鸡蛋对半切开，雪梨去皮去核切片;

　　8、大碗中先放入适量的荞麦面，在面条上依次摆放牛肉片、梨片、黄瓜丝、辣白菜、半个鸡蛋，最后浇入牛肉冷汤，淋入少许香油，撒上少许白芝麻就好了。

　　午餐

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　　咸鱼炒芥兰菜

　　材料：

　　小芥兰菜、咸鱼、蒜头、小红辣椒、水、鱼露、蚝油、胡椒粉、玉蜀黍粉 (勾芡)

　　做法：

　　1、洗净芥兰菜浸入水。之后斜切成片。小红辣椒，蒜头与咸鱼一概切粒。

　　2、烧热油，下咸鲛鱼粒爆香，然后加入蒜粒爆香，倒入芥兰菜翻炒。再加入小红辣椒一起炒。

　　3、之后加入蚝油，鱼露。用玉蜀黍粉勾芡，倒入锅里，盖上锅盖焖一分钟。

　　4、最后撒点胡椒粉。咸鱼炒芥兰菜完成!

　　晚餐

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　　蒜苗回锅肉

　　材料：

　　原料：五花肉400克、蒜苗200克

　　辅料：葱1根、姜末4片、蒜2瓣、红辣椒1个、花椒10粒、豆豉10克

　　调料：料酒1勺、酱油2勺、郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1/2勺、白糖5克、花生油适量

　　做法：

　　1、锅中加花椒、姜片、葱段、料酒和清水，水开后放入五花肉煮至七成熟;

　　2、捞出五花肉，晾凉之后切薄片;

　　3、蒜苗洗净后斜切成小段，红辣椒切菱形片;

　　4、锅中烧热花生油，将五花肉片煸炒至出油，盛出备用;

　　5、锅中留底油，爆香姜末蒜末，下郫县豆瓣酱炒香至出红油;

　　6、倒入五花肉，加入酱油，然后翻炒均匀;

　　7、再加入甜面酱、白糖，放入蒜苗、红椒，炒至断生即可。