高考食谱及做法:咖喱薯仔鸡

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  高考食谱及做法:咖喱薯仔鸡

1.png

  主料:鸡肉(胸脯肉最好)、薯仔、洋葱、胡萝卜

  配料:咖喱块(微辣型)、葱、姜、酱油、花生油、白酒、生粉、盐、糖、蚝油、蒜蓉

  做法:

  1.用花生油、白酒、糖、酱油腌制鸡块(最好腌一个钟,至少20分钟);薯仔和胡萝卜去皮,切大块;洋葱去皮,切片;

  2.起火,等锅开始冒烟时,放入适量花生油,油热时再放蒜蓉爆香;

  3.蒜蓉变成金黄色时入鸡块,用中火慢煎鸡块,直至爆出油脂再放入薯仔、胡萝卜、洋葱同炒;

  4.炒到薯仔外表略呈金黄色时,加入咖喱块,翻炒几下,加水(没过材料的3/4即可);

  5.盖上锅盖,大火焖10分钟,再转中火焖10分钟;

  6.揭盖,放入葱花、蚝油和盐调味,略炒,下少量生粉勾芡后起锅。

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  主料:鸡肉(胸脯肉最好)、薯仔、洋葱、胡萝卜

  配料:咖喱块(微辣型)、葱、姜、酱油、花生油、白酒、生粉、盐、糖、蚝油、蒜蓉

  做法:

  1.用花生油、白酒、糖、酱油腌制鸡块(最好腌一个钟,至少20分钟);薯仔和胡萝卜去皮,切大块;洋葱去皮,切片;

  2.起火,等锅开始冒烟时,放入适量花生油,油热时再放蒜蓉爆香;

  3.蒜蓉变成金黄色时入鸡块,用中火慢煎鸡块,直至爆出油脂再放入薯仔、胡萝卜、洋葱同炒;

  4.炒到薯仔外表略呈金黄色时,加入咖喱块,翻炒几下,加水(没过材料的3/4即可);

  5.盖上锅盖,大火焖10分钟,再转中火焖10分钟;

  6.揭盖,放入葱花、蚝油和盐调味,略炒,下少量生粉勾芡后起锅。

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