高考食谱及做法：鳗鱼饭

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　　高考食谱及做法：鳗鱼饭

　　主料：海鳗150克，小白菜100克，米饭(蒸)100克

　　辅料：冬笋50克

　　调料：盐5克，料酒5克，酱油5克，植物油15克，白砂糖5克

　　做法：

　　1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻;

　　2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度;

　　3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟;

　　4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅;

　　5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

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