高考营养食谱及做法：鲫鱼豆腐汤

　　出国留学网精心为你整理了高考营养食谱及做法：鲫鱼豆腐汤，供你参考，更多高考资讯本网站将持续更新，请及时关注。

　　高考营养食谱及做法：鲫鱼豆腐汤

　　材料：鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒

　　做法：

　　1.鲫鱼一条，收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐)，切成块或片，撒上盐;老姜切丝，另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。

　　2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~

　　3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。

　　4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水;若必须添水，可加热水。)

　　5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱(叶)花即可~

　　推荐阅读：

　　高考食谱及做法：豆腐蟹黄羹