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中考考生营养午餐：落苏芦笋
简介
落苏，上海人喜欢这么叫茄子，是不是特别雅致、有韵味，这个紫色的家常蔬菜换个名字就像披上一件袈裟。
既然换了个名字，那么也得来个有新意的做法。茄子拌芦笋吃过吗?
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，多吃芦笋能护心、养胃、消肿利尿、抑癌抗瘤;茄子这个紫色的蔬菜，物美价廉，它和芦笋一样都性寒，都有消肿去淤，养胃防癌的功效，两种蔬菜组合能更好地降脂降压，养胃抗癌。
材料
茄子2根，芦笋1小把，大蒜5瓣，芥菜油适量，生抽适量，糖适量，干淀粉2勺
做法
1、茄子去蒂清洗干净，切长条，整齐摆放在盘子里。
2、上蒸锅，冷水蒸15分钟。
3、大蒜切细碎。
5、芦笋清洗干净，切段。
6、热锅下适量油，下大蒜末炒香，下芦笋清炒一下。
7、加入生抽、糖和清水，煮3分钟。
8、加淀粉芡浆。
9、最后将芦笋和汤汁都浇在蒸好的茄子上即可。
小诀窍
这个做法，口味非常清新鲜美，绝对有利养胃养颜。
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