高考食谱及做法：青椒爆猪肝

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　　高考食谱及做法：青椒爆猪肝

　　主料：猪肝1碗，柿子椒1个

　　辅料：黑木耳3朵

　　调料：食盐1小勺，姜1块，蒜5瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，生粉1小勺，胡椒粉1小勺，植物油适量

　　做法：

　　1.准备好原材料;在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉、盐、料酒，搅拌均匀腌制一下

　　2.提前准备好碗汁：大蒜片、姜片、生粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽和香醋适量调配好;烧锅开水，下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出

　　3.焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝，迅速的用筷子散开，关火，让它在水中烫上一两分钟再捞起;将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下

　　4.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;下入准备好的碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可

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