高考食谱：自制健脑食品

　　少吃产酸食物

　　王福先：考前要少吃容易产气、产酸的食物，因为体内酸性过多会使人头晕、发困。如韭莱、红薯、碳酸饮料等。考生的营养总体上应注意平衡，不要暴饮暴食;食物多样，谷类为主;多吃水果、蔬菜和薯类食物;经常适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油;常吃奶、豆类等食品;体力活动和食量均衡，即根据体力运动来安排食物的摄入量;多吃清淡少盐的食物;再就是吃清洁卫生、不腐烂的食物。

　　一定要吃早餐

　　王福先：早餐应吃好，一定不能因为时间来不及就不吃早饭，否则容易发生低血糖、晕厥现象。早餐要进食体积小、质量好、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎馒头片、豆浆、荷包蛋，火腿及香肠等。

　　自制健脑食品

　　健脑麦粉糊

　　原料：全麦面粉500克、核桃仁100克、黑芝麻糊100克、豆油50克、砂糖适量。

　　做法：a、核桃仁、黑芝麻分别炒香和碾碎。

　　b、豆油烧热后降温至二成热，下面粉用文火翻炒至深黄色，加入核桃仁与黑芝麻，再炒焦黄色起锅，待凉，装入罐内。

　　用法：每次食用3勺，调入砂糖用沸水冲入，边冲边搅至成糊。