高考饮食-立夏之后的考生营养食谱

2012-05-19 16:25:13 高考
立夏过后,天气越发炎热,考生们的胃口也大不如从前,所以,还要给孩子们做些好吃的菜,保证孩子的胃口,这样才能摄入充足的营养。

    苦瓜炒虾米

    功效:苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、结膜炎、小便短赤等有一定的作用。虾米味甘、咸、性温,具有补肾壮阳、理气开胃之功效,其营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

    原料:苦瓜1根、虾米20克、葱1根、姜片少许 

    做法:

    1.虾米用水清洗一遍,再用温水泡软后沥干水分;

    2.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切片;

    3.热炒锅,倒入植物油,放入姜片爆香;

    4.倒入虾米爆炒一下;

    5.倒入苦瓜,翻炒,如果喜欢软口感的,可以加少量的水;

    6.翻炒至苦瓜变色,加盐起锅。

    红烧冬瓜

    功效:冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。红烧冬瓜味道也不错,是一道下饭的好菜。

    原料:冬瓜750克、葱花少许

    做法:

    1.将冬瓜洗净,切成2~3厘米大的块,去掉皮,再用刀在冬瓜块上切两刀,不用切到底;

    2.热炒锅,加入约1大匙的植物油;

    3.倒入冬瓜块,翻炒至稍变软;

    4.倒入老抽,继续翻炒;

    5.碗内倒入1大匙蚝油,加入砂糖和水调匀,倒入锅内;

    6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干,撒入葱花,即可出锅。


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