营养专家：高考期间安排饮食应注意的问题

　　吃好米饭馒头很关键

　　在一些家长和考生的眼里，吃水果、蔬菜、喝各种补品成了重要部分，但他们往往却忽视了米饭、馒头这些基本主食，大连中心医院营养科主任王兴国表示，主食很关键。

　　王兴国介绍说，即使是在安静放松的状态下，大脑也是消耗能量最多的人体器官之一。研究表明在紧张的考试期间，思维活动及精神压力都会使大脑消耗更多的氧气，即能量代谢增加。

　　而为大脑提供能量的物质主要是葡萄糖。葡萄糖主要来自富含糖类(碳水化合物)的食物，如主食(谷类、杂豆类和薯类等)和水果。所以，一日三餐保证摄入充足的主食有助于维持大脑最佳状态。

　　考生的主食首先要够多，每餐100~150克(干重)，既要吃饱又不要吃太饱。其次，主食要粗细搭配，有助于维持更长时间的血液葡萄糖供给。最后，尽量少喝粥，尤其是早餐和午餐。喝粥不但降低主食摄入量(干重)，而且不利于维持血液葡萄糖长时间供给。

　　吸氧一次不要超20分钟

　　针对一些家长选择给孩子吸氧，王兴国表示吸氧可以，但是一定要注意适量。“吸氧补脑要适量，一次10分钟、20分钟就行，多了也没用。 ”市中心医院神经内科王剑峰主任告诉记者，尽量不要给学生用吸氧机，因为其氧气浓度不宜掌控。吸氧也并不是越多越好，长时间过度吸氧也能造成人体内环境紊乱，严重的还会出现氧中毒。

　　专家强调说，吸氧只是缓解紧张的一种方法，考生还要注意劳逸结合，只有充足睡眠和适当运动才是调节脑细胞活力的最好方法。

　　提醒

　　别乱用孕激素

　　为了防止生理期与考试时间“撞车”，一些家长选择给孩子喝醋甚至使用孕激素，对此，医生不以为然。大连大学附属中山医院妇产科主任付强说，喝醋推迟月经无任何科学道理，而激素更不可乱吃，因为服用激素后会使月经周期更加不正常，加之有些药物会对肝脏有副作用。付强主任建议，可在医生指导下根据具体情况，通过口服药物来延迟经期。 记者侯铁

　　高考食谱

　　大连市中心医院营养科主治营养医师刘颖为中、高考学生列出了一周食谱，本周食谱平均能量2500千卡、蛋白质95克(15%)、脂肪69克(25%)、碳水化合物375克(60%)。

　　星期一

　　早餐：

　　髴玉米面花卷175克(玉米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶煮鸡蛋1个髷凉拌黄瓜青椒丁(黄瓜75克，青椒25克)●早加餐(9:00)：香蕉1个午餐：髴黑米饭1碗(大米100克，黑米25)髵猪瘦肉75克炒西兰花200克黑木耳2克髶水煮大虾1只髷爆炒大头菜100克【烹调总量15克左右，一半橄榄油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纤维面包片1片晚餐：髴红豆米饭1碗(大米100克，红豆25克)髵炖刀鱼75克髶豆腐100克炖小白菜150克【烹调总量15克左右，一半橄榄油一半豆油】●加餐(晚上9点)：髴烤地瓜200克 髵草莓100克

　　星期二

　　早餐：

　　髴黑米面花卷175克(黑米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶蒸鸡蛋羹(鸡蛋1个)髷炝拌头菜丝100克●早加餐(9:00)：小香瓜1个午餐：髴二米饭1碗(大米100克，小米25克)髵牛肉75克焖黄豆15克西红柿100克髶冬瓜150克熘虾仁25克【烹调总量15克左右，一半橄榄油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纤维面包片1片晚餐：髴绿豆米饭1碗(大米100克，绿豆25克)髵炖黄花鱼75克髶油菜150克炒香菇50克【烹调总量15克左右，一半橄榄油一半豆油】●加餐(晚上9点)：髴蒸山药(山药200克，蒸熟后蘸少许蜂蜜或白糖) 髵山竹2个

　　星期三

　　早餐：

　　髴玉米面鸡蛋烙饼(玉米面25克，面粉100克，鸡蛋1个)髵牛奶1盒(250毫升)髶凉拌洋葱黄瓜丁(洋葱25克，黄瓜75克)【烹调总量2克左右】●早加餐(9:00)：油桃1个午餐：髴二米饭1碗(大米100克，小米25克)髵蒜薹200克炒肉75克木耳2克髶茭瓜100克炒虾仁25克【烹调总量15克左右，一半橄榄油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纤维面包片1片晚餐：髴红豆米饭1碗(大米100克，红豆25克)髵炖鲅鱼75克髶芹菜150克炒香干25克【烹调总量15克左右，一半橄榄油一半豆油】●加餐(晚上9点)：髴蒸芋头(芋头200克，蒸熟后蘸少许蜂蜜或白糖) 髵菠萝100克

　　星期四

　　早餐：

　　髴黑米面馒头175克(黑米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶蒸鸡蛋羹(鸡蛋1个)髷炝拌莴笋丝100克●早加餐(9:00)：香蕉1个午餐：髴黑米饭1碗(大米100克，黑米25克)髵青椒50克炒茄子150克瘦肉片50克髶水煮大虾一只髷蒜蓉油麦菜100克【烹调总量15克左右，一半橄榄油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纤维面包片1片晚餐：髴花豆米饭1碗(大米100克，花豆25克)髵炖偏口鱼75克髶牛心菜200克炒豆腐皮25克黑木耳2克胡萝卜10克瘦猪肉25克【烹调总量15克左右，一半橄榄油一半豆油】●加餐(晚上9点)：髴烤地瓜200克 髵小西红柿100克

　　星期五

　　早餐：

　　髴玉米面花卷175克(玉米面25克，面粉100克)髵牛奶1盒(250毫升)髶煮鸡蛋1个髷凉拌芹菜75克花生米10克●早加餐(9:00)：梨1个午餐：髴二米饭1碗(大米100克，小米25)髵猪瘦肉75克炒青椒200克黑木耳2克髶小白菜100克汆虾仁丸25克【烹调总量15克左右，一半橄榄油一半豆油】●午加餐(15：00)：髴酸奶125毫升 髵粗纤维面包片1片晚餐：髴绿豆米饭1碗(大米100克，绿豆25克)髵炖刀鱼75克髶裙带菜75克炖豆腐100克【烹调总量15克左右，一半橄榄油一半豆油】●加餐(晚上9点)：髴蒸山药(山药200克，蒸熟后蘸少许蜂蜜或者白糖) 髵葡萄100克