高考食谱推荐：家常牛肉丝

　　2013年参加高考的同学已开始进入紧张而有序的备考阶段，在这个特殊时期，合理安排饮食也非常重要，而家长的首要任务就是做好后勤保障工作，这样才能让考生发挥最佳状态。高考饮食注意事项很多，家长们除了要注重考生营养外，也应注意饮食原则，做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠，这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。出国留学网高考频道特为大家准备了多款高考食谱供家长参考。

　　材料

　　主料：牛肉225克，芹菜120克，

　　辅料：红尖椒15克，

　　调料：姜10克，豆瓣辣酱15克，酱油5克，味精5克，盐10克，料酒10克，香油10克，植物油50克，醋10克，花椒粉1克，蚝油2克，苏打粉1克

　　做法

　　1.牛肉整理干净，切成细丝;

　　2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟;

　　3.芹菜洗净，去头尾，切3厘米段;

　　4.油入锅烧热，肉丝放锅即拨散，见肉色变白即捞出沥油;

　　5.锅中留油少许，先入姜丝、辣椒丝爆香，倒入芹菜翻炒;

　　6.待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀;

　　7.最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盘(上撒花椒粉)供食。

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