吃豆腐

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　　吃豆腐什么意思 吃豆腐的由来

　　拼音：[chī dòu fǔ]

　　英文：tofu

　　概述：吃豆腐，现多指调戏，占别人便宜。此外还指开玩笑;旧时丧家准备的饭菜中有豆腐，所以去丧家吊唁吃饭叫吃豆腐，也叫吃豆腐饭。有些人为了填饱自己的肚皮，经常厚着脸皮去蹭饭吃，时间久了，“吃豆腐”便有了占便宜的意思。而把“吃豆腐”用在男人对女人的上面，就有男人占女人便宜的意思了。

　　词语出处

　　史载，“豆腐之法，始于淮南刘安”。当年刘邦之孙淮南王刘安为求长生不老之药，在安徽 寿县八公山以黄豆、盐卤等物炼丹，无意中竟炼出了“白如纯玉，细若凝脂”的豆腐。西汉初年豆腐问世后，很快成为老百姓非常喜欢的小吃。当时流行的吃法是碗里搁一大块豆腐，撒上佐料，拿小刀边划成小块边吃。于是坊间出现了无数这样的豆腐快餐店。 当时长安街上有个夫妻合开的豆腐小店，老板娘本来就漂亮，又以有美容功能的豆腐为常食，自然更是细皮嫩肉，人称“豆腐西施”。为招徕顾客，“豆腐西施”难免有卖弄风情之举，引得周围男人老以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情，且动手动脚，比如趁付铜板时摸摸老板娘的纤手等。于是，醋海翻波的老婆们不满意了，经常以“你今天又去吃豆腐了?”来训斥丈夫。后来，“吃豆腐”便成了男人轻薄女人的代名词。

　　历史由来

　　典故一

　　据说，旧时豆腐店多为夫妻店，丈夫半夜起来磨豆腐，白天由妻子卖豆腐，豆腐店老板娘以豆腐为常食，自然生得细皮嫩肉，同时为招徕顾客未免有卖弄风情之举，引得周围男人以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情，且动手动脚。于是，吃醋的老婆们不满意了，以“你今天又去吃豆腐了?”来训斥丈夫。以后，“吃豆腐”便成了男人轻薄女人的代名词。

　　典故二

　　另外一种说法可信度更高： 旧时丧俗有“吃豆腐”的习惯。丧家准备的饭菜中必...

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　　廉政：朱元璋吃豆腐

　　朱元璋坐了江山，尝尽宫中珍馐百味，一日，与马皇后忆苦思甜，念及贫贱时想吃豆腐而不得，叹息不已。马皇后贤淑，进言：大明初立，民生凋敝，百废待兴，陛下当以节俭治天下。朱元璋称：“善!”此后他不但自己每饭上一盘豆腐，作为崇尚俭朴、禁止奢华的象征，还明谕后世也照此执行，使皇子皇孙们“知外间辛苦也”，这成为明朝自始至终的一条皇家家规。

　　但随着大明帝国财力增长，立国之初的窘况已有改观，节俭之风渐行渐远。从弘治年间始，由于政策放宽，宫廷、官府多事游宴，大把花银子，公款吃喝，蔚成风气。明孝宗爱惜臣下，虑及官员夜宴后，骑马醉归，“无处讨灯火”，“酒驾”危险，于是敕令各官饮酒回家，街上商家铺户都要灯笼传送。从一个侧面反映当时夜宴之盛。

　　官员普遍追求饮食的奢华，连一代名臣张居正也十分讲究、挑剔。吃饭时，牙盘上食味已逾百品，他还为“无下箸处”而发火。权臣严嵩的家产被籍没，抄出的餐具中，仅筷子一项就数量惊人：金筷、镶金牙筷1112双，镶银牙筷1009双，乌木筷2691双，其余竹筷、漆筷计1.5万余双。可以想见，这位高官在位时家宴排场之大。(《历史挖的坑：中国文人的家园情怀》)

　　官员士大夫举行宴会的场所除公署外，更多在私室(相当于时下颇有几分神秘气氛的“高端消费”场所——私人会所)。他们的饮食生活不仅豪奢，而且放浪形骸。隆庆年间，官吏何良俊到苏州，遇王世贞，邀往朋友家的“私人会所”夜饮。何不惜银子，请得名妓王赛玉“侍宴”，并以“妓鞋行酒”取乐(《四友斋丛说》)。这种庸俗的饮酒方式近乎变态。自古以来，官员、富豪的酒宴似乎都少不了女色点缀，封建时代吃“花酒”，而今请明星陪酒，“出场费”以万、十万计，酒宴花费在外。

　　扯远了，还是说豆腐。朱元璋老皇帝每餐吃豆腐的祖训，传到后世，这豆腐就变味了。清代吴骞《拜经楼诗话》故事：明代京城官署中，翰林院是清水衙门，皇帝用膳后，穷酸的翰林们就向光禄寺讨要剩下的御膳，以解馋或曰改善一下生活。一天皇帝饭毕，一个年轻的翰林去晚了，只端回一盘豆腐，大为懊恼，放在桌上生闷气。一个积年的老翰林见了，十分高兴，“你不吃，在下就不客气啦。”说着端起豆腐，大快朵颐。你道真是豆腐?原来这洁白无瑕看似豆腐的东西，却是用几百、上千只鸟的脑髓做成的，但谁敢说它不是豆腐?皇帝高兴吃一两口，不高兴还不动箸呢。真是前有政策，后有对策!联想到现代的接待餐，标准是“四菜一汤”，但到后来，“四菜”变成四个大什锦菜盘。中国人的变通之道，古今一理，奥妙无穷。

　　明朝的末代皇帝崇祯，倒是想有些作为的，勤于政事，宵衣旰食，也学太祖皇帝吃野蔬粝食。但御膳房为他加工野菜却是有“门道”的：先将菜放在生鹅肚子里入锅闷煮，鹅熟，取出菜，用酒浸一浸，再淋以香油，拌以调料，装盘上桌。皇帝夹一筷尝尝，味道不错嘛，谁说百姓吃糠咽菜苦?催逼各地饷银、赋税愈急。

　　明代皇室的海量消费和庞大公务员队伍的胡吃海喝，无不出自纳税人的钱。完税，那时叫“纳粮”。李自成以“不当差，不纳粮”、“均田免粮”为口号，迅速动员起百千万农民造反，绝非偶然。明朝灭亡的原因之一，或为执行朱皇帝“每餐吃豆腐”政策不力的缘故?