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做豆腐周记

做豆腐周记 周记400字

  豆腐是我们经常吃的食物,今天我就学着自己做豆腐。下面是由出国留学网小编为大家整理的“做豆腐周记”欢迎阅读,仅供参考,希望对你有所帮助。

  篇一:做豆腐周记

  我们都吃过豆腐,可大家知道豆腐是怎么做出来的吗?今天,我作为小记者,来到了建德——做豆腐。

  农家乐里的爷爷奶奶们抬出了一大桶浸泡过的黄豆,帮着把黄豆放进了大石磨里上,我们扶着石磨的把手,开始磨。石磨的磨盘太重了,我们要三个小朋友一起使出吃奶的力气才推得动它,大家推得跌跌撞撞,还笑个不停。

  黄豆被磨成豆浆后,在大灶上煮到沸腾,再把它倒进大木桶里。奶奶拿来了大勺子,一边慢慢搅拌一边加入盐卤,然后盖上了盖子焖着。五分钟后,奶奶掀开盖子“好香啊”,我们忍不住地叫了起来。奶奶边拿勺子搅拌边继续加卤,慢慢的,豆酱里显出了一些花来。奶奶又盖上了盖子,告诉我们这样的步骤还要再重复几次。大概过了二十分钟,奶奶再次掀开盖子的时候,我们都看到了成了形的豆腐花。

  大家合力把豆腐花倒进铺着纱布的模子里,把水过滤掉,拿大桶把它压平后等它慢慢冷却。又过了半个小时,奶奶掀开纱布,奇迹出现了,白白嫩嫩的豆腐出现在了我们的眼前。

  我学会做豆腐了,你呢?

  篇二:做豆腐周记

  “卤水点豆腐,一物降一物。”这句歇后语在我很小的时候就听到过,却从来没有看到过,然而今年却亲身体验了一回。

  大年三十的前两天,豆浆的香味弥漫了整个厨房,我好奇的跑去一看,白“雾”中奶奶正在煮豆浆。两大锅豆浆冒着腾腾的热气,驱走了我的寒意,“好香啊!”奶奶看见我,笑了笑,“你去玩吧,过会儿我会叫你来吃豆腐的。”我惊叫道:“吃豆腐?你在做豆腐?”“对呀。”似是看见我吃豆腐时的样子,脸上洋溢着幸福和满足。

  看着奶奶娴熟的搅拌着豆浆,我的心也被触动了,竟也开始期待起奶奶做的豆腐。豆浆煮熟了,就要把豆浆和渣过滤出来:把豆浆倒到滤布上,渣就被布截了下来,豆浆呢,顺着滤布流进盆里。滤去豆渣,挤出豆浆之后,就要“点豆腐”了。一点一点的往里面倒盐卤,一边搅拌盆里的豆浆。渐渐地豆浆变了颜色豆浆里的水分离出来了,把水挤压干净,过了一会,就凝成了豆腐。

  我吃着热乎乎香喷喷的豆腐,那香味在我心中久久不能散去……

  篇三:做豆腐周记

  我每天都盼望着过年,过年可以和小朋友痛痛快快地玩一场,可以拿压岁钱,还可以放鞭炮……

  今年过年,我们照例又来到了奶奶家,奶奶家在诸暨的乡村里。那里有个习俗,过年大家都要吃“西施豆腐”,豆腐寓意“多福”。果不其然,跟往年一样,奶奶又要做豆腐了。不一样的是今年她还邀请了我一起做咧!

  今天一大早,我刚起床就看到奶奶提了一大桶泡了一整夜的黄豆,去邻居家磨生豆浆。可能去磨豆浆的人多吧,快中午了,奶奶才兴高采烈地回来,手里提了两大桶溢着像奶油一样的泡沫。

  开始煮豆浆喽!奶奶让我和妈妈把灶头烧旺。随着火越烧越旺,锅上热气腾腾了,那令人激动的“咕噜咕噜”声终于传来了。我隐隐约约闻到了一股淡淡的清香。这时,奶奶打开了锅盖,一股诱人的豆香味扑鼻而来,玉脂般的豆浆在锅里翻腾着。接着,我帮奶奶一起把豆浆都舀到了一个大桶里。奶奶又拿出一小碗淡黄色透明的盐卤,用一根竹筷小心翼翼地一滴一滴地滴在热豆浆里。我呢,就在一边慢慢地等待着。一分钟、两分钟、三分钟……大约半小时过去了。啊!豆浆像变魔术似的凝结成一小团...

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做豆腐

做豆腐 做豆腐作文 做豆腐周记

  暑假的时候,我和爸爸去姑妈家看奶奶做豆腐。我还不知道豆腐是怎样做出来的呢!下面是作文网小编为您带来的《做豆腐》,希望大家能够喜欢。

  篇一:做豆腐

  暑假的时候,我和爸爸去姑妈家看奶奶做豆腐。我还不知道豆腐是怎样做出来的呢!

  到了姑妈家,我迫不及待地跑去看奶奶做豆腐。已经开始了,奶奶正在大锅子里搅拌豆浆,豆浆在大锅里“突突”地冒着气泡,过了一会儿,奶奶打开锅盖,把一种叫“卤”的东西放进去,奇迹发生了,豆浆变成了小豆花,豆花像一朵朵晶莹的雪花,漂亮极了。

  然后,奶奶把豆花一勺一勺地倒进铺着纱布的豆腐架,我帮助把纱布的四角拎起来,把水分挤出来,最后,奶奶把纱布折好,摆上一块木板,木板上面摆一个重重的木桶,水慢慢地从豆腐架上流下来。

  过了十分钟,奶奶把水桶,木板,拿下来,打开纱布,一块雪白的豆腐出现在我的眼前。

  我情不自禁地对爸爸说:“做豆腐真不容易啊!”

  篇二:做豆腐

  今天,我突发奇想,自己做一次豆腐。

  首先,要准备好做豆腐的材料:黄豆、卤水或石膏。不料,我都不知道卤水是什么,连卤水都不知道是什么,正当我心急如焚的时候,爸爸便给我提了一个建议:问问卖豆腐的师傅是什么。我想:对啊,卖豆腐的师傅一定知道,我顺便向他要一点回来!到了菜市场,我问了问卤水是什么,卖豆腐的师傅似乎看出了什么,二话不说的把卤水给我,对我说:“就是卤水,你拿去用吧!”真的十分的感谢他。这样材料就齐了。

  做豆腐的第一步是要把黄豆用冷水泡一个晚上,使黄豆膨胀起来。当黄豆膨胀起来的时候,liuxue86.com就要用石磨把黄豆磨碎,可惜我家没有石磨,只能用搅拌机代替喽,但是用搅拌机就不用再过滤了,21世纪,科技真是发达呀!用豆浆机搅拌完后,搅完后的豆浆放到锅里,用火煮开,在煮的过程中,还要一边煮一边把浮在面上的泡沫去掉,煮的步骤就完成了。接下来的两个步骤是极为关键的,因为这关系到这个豆腐的质量好不好,这个步骤就是“点豆腐”。要把卤水一点一点地倒进煮好的豆浆里,并且不停地搅拌,这个极其关键的步骤让我紧张不已,生怕快完成的豆腐被我毁掉了。最后一个步骤,就是把点好的豆腐放在一个木盒,并用砖头挤出豆腐里剩余的水分,豆腐就制作完成了。

  通过了这次做豆腐的亲身体验,我体会到了:农民伯伯的辛苦和科技的发达,我们一定要珍惜粮食,因为它包含的是人们的辛苦啊!

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小学一年级作文900字:做豆腐

做豆腐 小学一年级 900字
作文标题: 做豆腐
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字    数: 900字作文
本文适合: 小学一年级
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中午我吃好饭,奶奶对我说:“嘉慧,奶奶准备做豆腐,你要不要去帮忙呀?”听了奶奶这句话,我很好奇,说:“奶奶,奶奶,当然想啦!
我还从来没见过自己也能做豆腐呢?”我跟着奶奶到了另外一个房间,看见一个大桶里装着好多黄豆,黄豆被浸泡在水里,我问奶奶:“黄豆为什么泡在水里呢?”奶奶回答:“只有把黄豆泡在水里,泡胀变软后,才能磨成豆浆,变成豆腐。”接着奶奶交给我了一个任务,把桶里又硬又小的豆子拣出来。“为什么要拣呢?”我问。“因为这些豆子是“死豆”像石头一样硬,机器不能把它磨碎,会影响豆浆的质量。”奶奶回答。接着,我就按照奶奶的要求拣豆子。捡好之后,爸爸挑着我们拣好的黄豆,跟着奶奶去村子里另外一个老奶奶家磨豆子,那个老奶奶打开机器,听到“轰隆隆,轰隆隆”的声音,机器的一边马上流出了白里带黄的豆浆,另一边出来的是豆腐渣。我问:“奶奶,这豆浆现在就可以喝吗?”奶奶说:“还不能,要烧开后再加一些调料,才可以喝。”豆浆拿到家里,奶奶把一大桶豆浆倒到大锅里,爷爷开始烧柴,把整个柴炉烧得很旺很旺,很快豆浆就烧好了。奶奶给我盛了一碗,我往里面加上白糖,一闻,香气扑鼻;一喝,真是爽啊!
我可从来没喝过那么好喝的豆浆啊!
我一口气就把这碗豆浆喝完了,奶奶又给我盛了一碗,我很快又喝完了。妈妈说:“你吃了那么多豆浆,就等于吃了一大块豆腐呢!
”奶奶开始往豆浆里面倒卤冰,一边倒卤冰,一边用一个大勺子慢慢搅动。过了一会,奶奶用一根筷子插在豆浆中间,等筷子不动了,就是说卤冰已经够了。大概过了十分钟,奶奶拿来了一个正方形的木框,把大纱布放在木框里,奶奶就往里倒豆腐花,倒好之后,用纱布把豆腐花包了起来。最后用一块很重的木板压在上面。压好之后,又过了半个多小时,奶奶把纱布打开,哇!
这就是豆腐,这么大的一块豆腐,能吃一个月呢!
原来做豆腐也有那么多的学问。名师点评:小作者这篇作文把做豆腐这个过程描述得非常详细:泡豆子—拣豆子—磨豆浆—-烧豆浆—-倒卤冰—-凝结的豆花倒入木框—-用纱布包起来—-用一块很重的木板压在上面,最后过半个小时,豆腐终于做好了。从小作者的描述中,可以看到小作者对于这个过程进行了详细的观察,相信看了小作者这篇作文的读者,对于做豆腐的过程都有了一个非常清楚的了解。为什么豆浆没有煮开不能喝,奶奶告诉你了吗?往豆浆里放倒卤冰是为什么呢?小作者如果能在作文中把这两个问题描述一下,作文的结尾说“原来做豆腐也有那么多的学问”就会让读者有所体会了。(学乐中国特聘教师:罗丹娜老师)2009-3-23 10:00:00...

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小学五年级作文450字:做豆腐

做豆腐 小学五年级 450字
作文标题: 做豆腐
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字 数: 450字作文
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我不太会做豆腐,做一次糊一次。一次晚上,我在家中闲着没事做,妈妈正在做晚饭。门铃响了,原来是爸爸回来了。只见他手里领着豆腐。我忽然想起前几天劳动课上老师教我们做的凉拌豆腐。于是我对爸爸说了一声,我把手上的豆腐接过来开始做起来。我把豆腐先用热水浸泡一下,然后用小刀把豆腐切成许多小块,装在盘中。接着在豆腐上撒一些盐,麻油,味精,在倒少许的醋。再上面撒上一些榨菜细末和葱花,最后面把豆腐轻轻拌一下。一盘色清、味美、鲜嫩的凉拌豆腐做好了,我迫不及待地品尝我做的菜。吃了一口,觉得十分清凉爽口。爸爸妈妈品尝后也不停的赞好,我的心里乐滋滋的。我终于做了一道成功的菜,做出了这清凉爽口的凉拌豆腐了。名师点评:文章详细地讲述了自己做凉拌豆腐的过程。“我把豆腐先用热水浸泡一下,然后用小刀把豆腐切成许多小块,装在盘中。”、“接着在豆腐上撒一些盐,麻油,味精,在倒少许的醋。再上面撒上一些榨菜细末和葱花,最后面把豆腐轻轻拌一下。”这个过程交待很细致,要注意这里不应分开两个自然段来写。“我把手上的豆腐接过来开始做起来。”应为“便把他手上的豆腐接过来开始做起来。”文章其它部分写得不错呀。(学乐中国特聘教师:林耀基老师)2009-12-24 23:17:00...

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小学二年级作文200字:做豆腐

做豆腐 小学二年级 200字
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今天,我突发奇想,自己做一次豆腐。
   首先,要准备好做豆腐的材料:黄豆、卤水或石膏。不料,我都不知道卤水是什么,连卤水都不知道是什么,正当我心急如焚的时候,爸爸便给我提了一个建议:问问卖豆腐的师傅是什么。我想:对啊,卖豆腐的师傅一定知道,我顺便向他要一点回来!
到了菜市场,我问了问卤水是什么,卖豆腐的师傅似乎看出了什么,二话不说的把卤水给我,对我说:“就是卤水,你拿去用吧!
”真的十分的感谢他。这样材料就齐了。
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小学六年级作文700字:做豆腐

做豆腐 小学六年级 700字
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  想必大家都吃过香嫩可口吧,可是,你们可知道怎么做豆腐吗?现在就让我来告诉你吧!
   快过年了,老家的人家家户户都要做豆腐,我家也不例外。爷爷一大早就去镇上了,奶奶就让我帮她做豆腐。 来自:作文大全  做豆腐前,要打豆浆。奶奶搬出磨浆机,把一篮泡了两天两夜的黄豆提了出来,当然不别忘记准备两桶水。趁奶奶提豆浆和水的时候,我观察了一下这个磨浆机。这机器一共有3个口。一个是倒豆子、水的入口,一个是出豆浆口,一个是出豆腐渣的口。 来源:作文网 m.zw.liuxue86.com  不一会儿,就开工了“呼呼呼——”磨浆机转得呼呼作响。奶奶一边往里面对水,两出口处一边流出豆浆和豆渣。黄豆快没有了,我赶紧加了一瓢黄豆进去。就这样,奶奶加水,我加黄豆,不一会儿,就打好了第一批豆浆。 奶奶把豆浆倒进锅里,生火煮豆浆,而我呢?就把和了少许水的豆渣,用天然的木叉子搅拌。
   过了10分钟左右,我们又开始打第二批豆浆了。这回可容易多了,直接把糊状的豆渣浆往入口里倒。这不,又打出了一盆豆浆,不过比行前那盆略稀一点;打豆渣,也更白一些。
   豆浆打完了就要开始做豆腐啦!
   首先,把豆浆煮开,倒入另一盆子里,不过,在转移时要点石膏粉。舀一瓢豆浆在石膏粉上,然后迅速把点了石膏粉的豆浆倒进另一个盆子里。
   接着,在锅上架两根木棍,放上筛子,铺一层干净的布,把半凝固的豆浆,也就是为人所爱的豆腐脑儿,一瓢一瓢地舀进去,让水漏掉。单单这样可不行,还要用布把豆腐脑儿包好,但不要让整块儿的嫩豆腐裂开,包紧后压上重物,这样才行。 大约过了一个小时,稀稀的豆浆就魔术般地变成了美味的豆腐啦!
   我觉得呀,这次的豆腐格外地香。爷爷说豆浆美容养颜;豆渣味道香,能喂猪;豆腐可口,有得健康。黄豆一身都是宝啊!
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小学五年级作文800字:做豆腐

做豆腐 小学五年级 800字
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星期六下午,我跟爸爸妈妈来到姥姥家玩,姥姥说:“明天做豆腐,犒劳一下你们全家。”我听了,别提有多高兴了。
  吃完晚饭,姥姥便开始挑黄豆,她把里面的砂子和坏黄豆全拣了出来,然后,把干净的黄豆倒入缸里泡着。我问姥姥:“为什么不明天早晨泡?”姥姥说:“明天泡不透,今天晚上泡着,到明天早晨才能泡透,只有泡透的黄豆磨出的豆浆才好。”我高兴地点点头说:“噢,明白了。”  第二天早上,姥姥把泡透的黄豆倒入机器磨成浆。再把浆倒入锅里加热。听姥姥说刚开始烧豆浆可以用大火,快开了的时候再用小火加热,如果不这样,煮沸的豆浆会从锅里跑出来。我问姥姥:“如果跑出来怎么办?”正在烧火的妈妈告诉我:“跑出来千万不要慌,只要倒一点生水就可以了。”  “这么简单!
”   看着我不屑一顾的表情,妈妈语重心长地对我说:“你别认为这么简单,这可是我们的老祖宗经过许多年才得出的经验呢!
我小时候,你姥姥曾给我讲过一个关于烧豆浆的故事,她说在很早以前,有一家人做豆腐,在烧豆浆时,一直用大火,豆浆被烧开的时候,这家的女人还没做好准备,看着直往锅外跑的豆浆,慌得不知怎样做才好。她的丈夫倒是反应挺快,赶紧盖上锅盖,谁知豆浆不但没被压住,反而把锅盖顶了起来,他一看不好,又和他儿子急忙到院子里抬起一盘磨,还得意地说:‘这么重的东西压在锅盖上,看豆浆还往哪里跑。’可是等他们抬到锅台前一看,傻了眼,锅里早没豆浆的影子了。一顿香喷喷的豆腐就这样泡汤了,一家人只能看着满地的豆浆叹息。这可都是缺乏知识造成的呀。”  豆浆烧开后,姥姥赶紧用舀子把它们盛在早已准备好的缸里,接着又往里加了一种叫卤水的东西,然后把缸盖好。看着我不解的眼神,姥姥说:“还要焖一会儿,豆浆才能成豆脑。”  等再开缸时,原来的豆浆果真成了豆脑。妈妈告诉我:“晓歌,看到了吧,这就叫卤水点豆腐,一物降一物。具体原因,等你以后学了化学就知道了。”  我还没弄明白妈妈的话,姥姥就已经把豆脑倒入筛子里了,再用笸箩把浆水压出来,豆腐就做成了。
  我吃着热乎乎香喷喷的豆腐,心想这次可没白来姥姥家,学到了这么多知识,难怪妈妈常说生活处处即学问,还真不假,以后我一定要做一个生活的有心人。
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小学三年级日记:我学做豆腐(配图片)

学做 豆腐 小学三年级
作文标题: 我学做豆腐(配图片)
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我学做豆腐(配图片)

帆妮儿

周二晚上,因为妈妈说要和我一起做一块豆腐,我高兴极了!

妈妈下班回来时,手里提着一袋黄豆。原来,妈妈要把这一斤黄豆泡一天等它变大。我等呀等,终于这漫长的一天过去了。

第二天晚上,我和妈妈开始做豆腐。妈妈把已经泡大的黄豆一把一把地放进搅拌机内,把它们搅成豆浆,再把豆浆放入锅中烧开,然后凉五分钟。在这个过程中,我闻到了豆浆扑鼻的香味,口水直流,甚至想尝一小口呢!

妈妈让我用白醋来点豆浆。我把白醋倒进大勺子里面,滴进豆浆中慢慢搅拌。哈哈,豆浆变成豆腐脑了!我又放了一点醋,不小心一下浇了一大勺!我只好停止搅拌,用一旁的纱布包住豆腐脑使劲地挤,那豆腐脑就流出水来。

第三天早上,我一起床就去看豆腐怎么样了。我掀开布一看,哇!真的是我做的吗?好白净的豆腐呀!我掰了一块儿尝了尝,呀,有点酸溜溜的!我知道,这是我无意中放多了醋的缘故。但这次我有了经验,下次一定会做出更好的豆腐来!

附:如何用白醋点豆腐?

先磨豆浆,豆子和水的比例是1:6,豆浆煮熟后要大约等四至五分钟之后,就可以用白醋点豆腐了,点豆腐时豆浆的温度为85度至90度为最佳,用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里,并慢慢的搅拌,在两三分钟之内点两至三次的白醋,点的时候要仔细看豆浆的变化,当豆浆开始有点凝结的时候,有悬浮的颗粒在漂动,有点出水了,这时就可以了,白醋的用量需要通过几次的摸索试验才能掌握,白醋点多了,豆腐会老而且还会有酸味。将点好的豆浆静置一会再倒入或用勺子盛入铺有屉布的容器内,再用屉布把点好的豆浆包起来,再压上就OK了。这个盛豆腐的木头容器是我老公自己做的,没有做之前我家是用电饭锅的屉,在屉里铺上屉布,装入点好的豆腐后,再用屉布包好了,找一个比电饭锅屉稍小一点点的盆来压豆腐,盆里可以装上水。压豆腐的时间和力度依个人口感来决定,如果想吃嫩一点的豆腐就少压一会,力度要小一点。如果想要吃豆腐脑,就可以将白醋点好的豆浆一直放置在那里不动,那就会形成豆腐脑了!

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