本文是由出国留学网公共营养师考试栏目为您提供的“三级公共营养师2017《理论知识》单选测试题”，想要获取更多考试内容，赶快来关注我们的更新吧!
1、蛋白质的消化场所主要在()
A.胃 B.小肠 C.结肠 D.肝脏
2、计算蛋白质生物价(BV)的公式是()
A.BV=[I-(F-FK)-(U-UK)]/[I-(F-FK)]X100
B.BV=[I-(F-FK)]/I X100
C.BV=[I-(F-FK)-(U-UK)]/[I-(U-UK)]X100
D.BV=[I-(U-UK)]/ I X100
3.中国成人膳食钾的适宜摄入量(AI)为()
A.1200mg/d B 5000mg/d C 2000mg/d D6000mg/d
4.具有抗氧化作用的元素为()
A.钙 B.硒 C.铁 D.碘
5、孕妇生理性贫血主要是因为()
A.红细胞数量的增加慢于血容量增加
B.孕妇造血功能下降，红细胞减少
C.孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加
D.孕妇血液进入胎儿的血循环
6孕中期的膳食要点不包括()
A. 选择促进食欲的食物
B. 补充充足的能量
C. 注意铁的补充
D. 保障充足的鱼禽蛋瘦肉和奶的供给
7中国营养学会2000年提出的乳母每日能量推荐摄入量，在非孕成年妇女的基础上每日增加()
A.200kcal/d B300kcal/d C 400kcal/d D500kcal/d
8妊娠时体重正常，计划哺乳的孕妇，孕期体重增加的适宜值为()kg
A.7 B.10 C.12 D.20
9乳母膳食钙参考摄入量为每日()
A.800mg B.1000mg C.1200mg D.1400mg
10.有关婴幼儿消化系统的特点不包括( )
A.3—4个月时，唾液中的淀粉酶才逐渐增加
B.胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张
C.肠粘膜通透性强
D.恒芽萌出
11.婴儿碳水化合物提供的能量应占总能量的( )
A.10% B.20—40% C.30—60% D.70%
12.母乳的乳清蛋白与酪蛋白之比为( )
A.7 ：3 B.3 ：7 C.4 ：6 D.6 ：4
13.学龄前儿童可以摄取( ) 食品。
A.辛辣 B.细饮品 C.油腻 D.大块
14.儿童少年应( ) 脂肪的摄取。
A.限制 B.增加 C.不强调限制 D.不主张供给
15.老年人应根据( ) 改变，调节能量的供给。
A.尿蛋白 B.身高 C.体重 D.老年斑
16.对于举重、投掷等项目要求较大的力量，含氮物质代谢强，所以食物中( )供给...