丹麦美食介绍

　　丹麦留学：吃点美食再读书，跟着出国留学网一起来了解下吧，欢迎阅读。

　　1、“丹麦酥”主要由面粉、牛奶、果酱制成，造型各异，种类众多，风味独特，是丹麦人喜爱的食物，几乎每个面包店都能寻觅到它的踪影。

　　2、　“开放式三明治”，指把配菜放在面包上食用，是丹麦的一种传统吃法。据说，从前的丹麦人以森林狩猎和海洋捕鱼为生，有时候出门在外十几天，为了免于生火煮食和便于携带，就会准备一些熏制和腌制好的食物。现在的“开放式三明治”，已走向多元化选择，三文鱼配鱼子、烟熏牛肉卷、冻猪手肉等，都是很常见的。

　　3、 “魔鬼太阳”，虽然名字生猛吓人，却有着丹麦“国菜”之誉。其做法是将生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉一起搅匀了，然后用汤匙挖下来一口一口地吃掉。血红的牛肉上面镶嵌着蛋黄，造型好看之极，若要说吃掉，我们中国人的脾胃可能是无福消受了。

　　4、盐渍鲱鱼：这是丹麦餐桌上的必备美食，在全黑麦德面包上面涂层黄油，接着在面包上放置经过香草或香料浸泡过的盐渍鲱鱼，成为丹麦的典型鱼餐。

　　此外，猪肉丸、水煮鳕鱼配芥末酱、脆皮烤猪肉、马铃薯炖牛肉、牛肉汉堡配洋葱等，都是丹麦的著名美食，您不可错过。还有一种包含了鲱鱼、沙拉、各式冷肉片和乳酪的冷食自助餐，种类多样，营养丰富，味美可口。

　　在日常生活中，餐饮的选择会对大家的幸福度造成很大的影响，所以大家有必要提前了解。接下来出国留学网就介绍丹麦留学美食盘点 留学生去丹麦吃什么？

　　一、常见菜色

　　1.主食

　　面食还是这是的主食，衍生出的就是面条和面包，其中面条的做法就有很多种，不过本地人最喜欢的还是住宿之后加上各种配料的意面做法，可以有更多的配菜选择，而且也非常简单。

　　而面包大部分情况下，是会做成三明治，大家可以在里面加上自己喜欢的各种食材，做法有简单的也有复杂的，它们有着统一的称呼丹麦酥（Danish/Wienerbroed），种类很多。

　　2.特色菜

　　和大部分欧洲国家一样，丹麦的特色菜种类也是很多的，不过可能不是很符合国内学生的饮食习惯，这里的猪肉制品种类多而且丰富，有各种不同的烹饪方式，是很值得大家尝试的。

　　此外还有猪肉丸（Frikadeller）、脆皮烤猪肉（Flaeskesteg）、马铃薯炖牛肉（Hvid Labskovs）、水煮鳕鱼配芥末酱（Kogt Torsk）、以及牛肉汉堡配洋葱（Hakkeboef），还有一种冷食自助餐（Koldt Bord）。

　　二、饮食偏好

　　烹饪更加讲究多样而且精致，香和脆是最看重的品质，所以大家接触到的大本分本地菜都是赏心悦目的；口味偏酸偏甜，不喜欢太辣和太咸的菜，喜欢比较清爽的口感。

　　所以在中餐中，粤菜会比较符合本地人的口味，这里也的确有不少广东菜馆，不少大家熟悉的菜，在这里也可以找得到，而且获取很简单，不过单价会稍贵一些。

　　主食是上面提到的面试，面包面条一类，米饭不是主食但是在单卖也不是很难获取的；副食叶片式猪肉、鱼类、牛肉，蔬菜主要是土豆、西红柿、洋白菜等，调料包括丁香和各种酱。

　　特色菜谱有茄汁煎鸭腿、脆炸肉丸、滑蛋牛肉、杏仁水鱼、果汁鱼块、脆皮鸡；酒水主要是啤酒、桔子汁、矿泉水、酸牛奶、咖啡、可可等。

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　　丹麦是全球上最适宜居住的地区，根据社会进步指数，多数非洲国家都不适合居住。在这次统计中，丹麦综合评分为90.57分，荷兰、冰岛、挪威紧随其后。该指数综合了50个指标，来衡量世界不同国家人民的生活状况。其中饮食健康指标就是其中之一，下面就来看看丹麦家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何被誉为世界上最宜居国家。丹麦还有哪些美食？跟着出国留学网小编一起来看看详细情况吧！

　　2022丹麦十大美食推荐

　　1.Stjerneskud——流星

　　让我们带着这颗流星飞向月球吧！

　　Stjerneskud在丹麦语中意为“流星”，是开口三明治最著名的版本之一。

　　为了制作这道菜，需要将鱼片、鲑鱼、虾和鱼子酱等各种海鲜精心放在切片的黄油面包上。

　　丹麦著名厨师、哥本哈根一个餐厅的老板是这道美食的的创始人。

　　在1962年，当宇航员尤里·加加林访问首都时，她受到了启发，制作了这道菜。

　　2. Pariserbf——巴黎牛肉

　　自1960年代以来，它一直被认为是经典之作。

　　虽然这道菜的名字可能暗示了法国，但它实际上属于丹麦，并添加了腌制刺山柑。

　　这种开放式三明治由经过调味和黄油油炸的碎牛肉组成。然后在黄油炸法式吐司上与腌甜菜、刺山柑、红洋葱和生蛋黄一起食用。

　　3. Stegt Flsk——炸五花肉

　　如果你喜欢五花肉，试试这道菜吧！

　　Stegt Flsk是另一种令人无法抗拒的丹麦美食，由炸猪肚、土豆和欧芹酱制成。

　　有时，人们称这道菜为“酥炸猪肉片”和“猪肉条”。一些常见配菜包括土豆泥、玉米面包和奶酪盘。

　　自2000年代以来，在选举之夜吃炸五花肉已成为一种传统。

　　这背后的原因是因为 valgflsk（意思是“选举猪肉”）这个短语的双关语。

　　人们用这个词来形容政客们在他们的竞选活动中做出的不切实际的承诺。

　　4. Frikadeller——丹麦肉丸

　　Frikadeller被认为是丹麦的国菜。

　　这些美味的丹麦肉丸也非常适合午餐。它们通常由碎牛肉（或牛肉和猪肉）、鸡蛋、切碎的洋葱、面包屑和牛奶制成。它们曾经在猪肉或牛肉脂肪油脂中煎炸，但在现代更常见的是黄油或植物油。

　　这道菜的起源仍在争论中。尽管如此，丹麦肉丸还是在斯堪的纳维亚半岛的主菜和配菜中出现了各种当地变化。

　　5. Flskesteg——丹麦烤猪肉

　　毫无疑问，丹麦烤猪肉是必备品。

　　Flskesteg，或烤猪，被认为是...

啤酒，音乐是他们生活中不可缺少的东西。酒吧是丹麦人休闲娱乐的场所，但这里却没有卡拉OK。串门在这里并不是他们联系感情的主要方式，不期而至的探访是不太礼貌的行为。如果朋友之间要聊天或聚会，一般都会选择酒吧而不是家。这里有各种各样的酒吧，适合年轻人的迪吧，中年人的清吧。一星期有大半时间都是酒吧的黄金时间。丹麦人Party的原则就是把自己灌醉，这也许就是北欧独特的酒吧文化。

在饮食上丹麦和多数西方国家一样，不像中国人对饮食精益求精，但是丹麦人对“吃”也是很讲究的。丹麦的菜讲究新鲜。丹麦烹调的原料主要是鱼和贝类以及肉、奶制品、蔬菜、水果等，虽然简单但以新鲜取胜。丹麦人讲究餐桌的布置和餐饮的环境，吃饭时摇曳的烛光、美丽的鲜花和精美的餐具往往是少不了的。丹麦人在“吃”上也是很有创造性的，开放式三明治就是丹麦人的“发明”，令他们颇感自豪。开放式三明治

三明治大家都知道，就是两片面包中间夹上火腿、蔬菜、鸡蛋等。那么开放式三明治顾名思义就是只有一片面包，上面摆满各种食物。开放式三明治最基本的原料是面包和黄油。丹麦面包讲究的是松软、面包皮酥脆。而丹麦的黄油世界闻名，特点是盐比较少，味道较淡，丹麦人喜欢抹很厚一层黄油在面包上，咬一口抹了黄油的面包，上面的牙印清晰可见，所以戏称为“牙齿黄油”。除了抹黄油外，还可以直接用浸油面包，这种面包加入了具有特殊调料风味的猪油、鸭油或鹅油，很受丹麦人喜欢。

开放式三明治谈不上丰盛，但它营养丰富，诱人食欲，对丹麦人而言就像盐一样不可或缺。丹麦人几乎每天中午都少不了它，“上班族”在家自制好三明治，用锡箔纸干净利落地包着，带到办公室去吃。小学生们也用小饭盒装着三明治到学校吃。

丹麦人的祖先在森林捕猎和在海洋捕鱼为生，每次这样的野外旅程，1星期至10多天不等。故此，丹麦人为了省时（免生火煮食）、易于携带和长久保存，多会准备好一些预先腌制与熏制的食物。今天的开放式三明治，已走向多元化的选择，其中腌...

　　丹麦菜承袭了北欧饮食的所有特点：肉多，实在，工艺传统，味道特别。今天就和出国留学网一起来看看丹麦留学有哪些必吃的美食?

　　一、从早到晚：冷热交替

　　大多数丹麦家庭有着十分规律的进餐习惯，早餐在家吃，包含冷餐和热咖啡或茶;午餐在公司或学校吃，基本以冷餐为主;晚餐全家一起吃，是真正的主餐，以热菜为主。晚饭对丹麦人来说是非常重要的，也是一个社交场合。一些人还会在下午或睡觉前加一顿小吃。

　　早餐包含多种多样的面包，辅以黄油、奶酪、香肠片、冷肉等。上班族的午餐常常吃得比较随意，可能是一个多层的丹麦三明治，也可能是快餐。

　　晚上的正餐往往只有一道主菜，而西餐中常有的“餐前菜”，有时会被餐后甜点、冰激凌和水果等取代，啤酒、白酒则是最常见的酒精类饮品。很多丹麦家庭还遵循着优良传统，父母一起做饭，并且将家族烹饪手艺传给孩子们。

　　二、魔鬼太阳

　　如前面说的，冷食在丹麦饮食文化中占据着重要的位置。有人认为这是因为丹麦气候寒冷，大地是个天然的冷冻箱，食材往往能长久保鲜，加热倒嫌累赘;又或是古维京人在部落征战、迁徙或出海渔猎时来不及用火烹饪，因此养成了冷餐甚至生食的独特习惯。无论原因怎样，如今的丹麦菜里都保存了不少类似的菜品，有些让人垂涎，有些就略奇葩了。

　　用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉——这道菜听上去也许无比重口，但它却是丹麦生食中的一个代表。由于形状和颜色的缘故，丹麦人给它起了一个非常生动的名字“魔鬼太阳”。

　　抛开口感不说，“魔鬼太阳”本身的卖相倒是很不错，鲜红的生牛肉配上金灿灿的蛋黄，的确有秀色可餐之感，不过中国人的脾胃恐怕很难消受就是了。虽然未必能吃生肉，但是丹麦人爱吃新鲜蔬菜水果这一点，倒是可以多多学习。

　　冷肉片和海鲜沙拉在丹麦也很流行，各种经典的冷餐集合起来，就是丹麦有名的“cold buffet”——冷餐自助。少摄入油盐，或许正是他们保持身材的秘密。

　　三、猪肉丸子

　　猪肉是丹麦消耗量最大的肉类。丹麦家庭主妇做猪肉绝对是看家本领，毕竟人家有两道打入国际市场的名菜都是以猪肉为原料的，除了比较“正常”的国菜脆皮烤猪肉之外，就属风格多变、有点“维京范儿”的丹麦肉丸子Frikadeller出名了。

　　和外焦里嫩的烤猪肉不同，丹麦肉丸子在各方面都比较粗犷了。它的个头很大，如果拿中国菜比，通常会达到狮子头的体积;馅料可以是纯肉，但在猪肉里也要加入洋葱、鸡蛋和牛奶，然后以大油或黄油、橄榄油在平底锅上煎熟;作为一道主菜，它往往会与蒸土豆及包含甜菜根、胡萝卜碎的肉汁一起送上。

　　而且在崇尚冷餐的丹麦，有时偏偏就要把这道原本该热着吃的菜放凉了才吃。所有这些特色，让这道在其他地方有些普通的家常菜变得多少有点重口，来试试你能不能承受吧。

　　四、丹麦鱼餐

　　正所谓靠山吃山，靠水吃水。丰富的海洋资源，使丹麦成为海鲜料理大国，有着种类繁多的“鱼餐”。

　　鲱鱼本身是一种冷水深海鱼，富含脂肪，营养价值极高，中医甚至将鲱鱼入药，认为它有补虚消肿的功效。不过由于北欧人自古就发明了盐渍和发酵的吃法，不烹不煮不烤不煎，而...