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炎热的夏天吃什么菜好

适合夏天吃的菜 夏天养生 夏天饮食注意事项

  夏天天气炎热,很多人的胃口就会不好,消化功能降低。吃什么菜好呢?下面是由出国留学网小编为大家整理的“炎热的夏天吃什么菜好”,欢迎大家阅读,仅供大家参考,希望对您有所帮助。更多文章在出国留学网生活百科栏目,希望您关注与阅读。

  1.多吃凉性蔬菜

  每每到了夏季,身体会因为暑湿之毒出汗过多,出现气虚的现象,有时还会导致脾胃功能紊乱,出现消化不良等症状。所以,到了夏季,应该多吃些凉性蔬菜,不但可以清热去火,生津止渴,还可以除烦解暑。

  推荐蔬菜:苦瓜、黄瓜、西红柿、茄子、芹菜、芦笋等。

  推荐菜谱:白糖西红柿。

  2.多吃苦味蔬菜

  每到夏日,很多人都会食欲减退,所以应该多吃些苦味蔬菜,因为苦味蔬菜中含有维生素、微量元素、生物碱、氨基酸等,不但可以提神醒脑、抗菌消炎、清热解暑,并且研究发现,苦味食物可以增加胃酸浓度、促进胃酸分泌增加食欲。

  推荐蔬菜:苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

  推荐菜谱:凉拌苦瓜。

  3.多吃富含水分的瓜类蔬菜

  夏季身体内的水分会随着汗液大量排出,所以流失的非常快,及时补水也是夏季饮食应当注意的问题,而且,瓜类蔬菜因为都有高钾低钠的特点,所以多吃些富含水分的瓜类蔬菜在补充水分的同时还可以降血压,保护血管。

  推荐蔬菜:冬瓜、金瓜、黄瓜、南瓜、西瓜等。

  推荐菜谱:冬瓜粥。

  4.多吃杀菌蔬菜

  夏季温度高,是病菌传播滋生的温床,所以很多疾病,尤其是一些肠道传染病到了夏季便成为了高发期。所以,为了增加身体的抵抗力,预防疾病,这时候也应该吃些可以帮助杀菌排毒的蔬菜。

  推荐蔬菜:大蒜、洋葱、韭菜、马齿笕等。

  推荐菜谱:蒜拌小黄瓜。

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与夏天吃什么菜好相关的生活百科

夏天吃什么菜

夏天吃什么菜好
夏天吃什么菜

  我们进入了真正炎热的时期,太阳光也越来越强烈,很多夏季健康问题已经开始逼近我们,要预防夏季炎热天气带来的晒伤、中暑、困倦等等问题,可以多注意我们的日常饮食,夏季当季蔬菜这么多,夏季吃什么蔬菜好呢?下面出国留学网小编就简单的介绍一下夏天吃什么菜吧。

  夏天吃什么菜?多吃凉性蔬菜

  夏天对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。夏天吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。在夏天上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜等,都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等,也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期,不妨经常食用。

  夏天吃什么菜?多吃“杀菌”蔬菜

  夏天气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中;含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能,最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用,经常吃是有益的。

  夏天吃什么菜好?多吃凉拌菜

  夏天食欲不振的时候,很多人都愿意吃凉拌菜。营养学的研究也证明,生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养,因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,内部性质就会发生变化,丧失其健康功能。

  此外,蔬菜中还含有一种免疫物质———干扰素诱生剂,它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但这种物质不耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以,日常生活中,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃,这样才能尽量减少营养的损失。

  并不是所有的蔬菜都可以用来做凉拌菜的,比如含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;一些豆类,如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质,生吃很容易引起食物中毒,即使凉拌,也一定要先将它们煮熟。

  菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都属于含草酸较多的蔬菜,在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,这些蔬菜在凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分的草酸。

  做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的,有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会一定的损失,不适宜再做凉拌菜。做好的凉拌菜由于很容易变质,最好在当天吃完。

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夏天吃什么菜最好

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夏天吃什么菜最好

  天气越来越热,经常没胃口,您是不是不知道该吃什么菜好?让出国留学网小编来告诉你吧。

  一、多吃含水量多的瓜类蔬菜

  夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。

  二、多吃清热去湿的凉性蔬菜

  夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。

  三、多吃解火败毒苦味蔬菜

  染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能,最好生食。

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夏天吃什么菜好

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夏天吃什么菜好

  夏季是个炎热的季节,夏天的饮食也需要特别注意。请看出国留学网为大家搜集整理的夏天吃什么菜好。

  夏天吃菜的三项指标:

  【瓜类蔬菜】

  夏季温度高,人体大量出汗,体内最缺的东西就是水,必须及时给予补充,以保证人体新陈代谢和生长发育对水分的需求。一提到水,不少人(尤其是青少年)往往想到的是市场上销售的纯净水、矿泉水或其他饮料之类。其实,蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。

  夏季正是黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜,苦瓜等瓜类上市的旺季,它们有一个共同的特点——含水量都高达90%以上。也就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,尤其适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐,具有降低血压、保护血管的作用。特别是苦瓜,它不仅清邪热,解劳乏,还可促进食欲,提神醒脑。瓜类蔬菜可凉拌,可清炒,还可做汤。清脆爽口,别有风味。

  【“杀菌”蔬菜】

  夏日气温高,各种病菌生长繁殖快,是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,既能为机体补充多种维生素等营养,又可起到清洁肠胃、预防相关疾病的作用。所谓“杀菌”蔬菜,主要包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌成分,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有一定的杀灭和抑制功效。其中,作用最突出的是大蒜。近年的研究显示,大蒜的功效成分主要是蒜酶,而蒜酶遇热则会失去活性。为了充分发挥大蒜应有的杀菌防病功能,最好生食。如把蒜头切细末撒在豆腐上,再加酱油、味精等调料,既是极好的凉菜,又是生食大蒜的一种好方法。

  【凉性蔬菜】

  夏天对人体最重要的影响因素是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。肉类等食物食用过多,会使人体生成过多内热,适当吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便,对安度炎夏大有帮助。

  注意事项:

  夏季上市的凉性蔬菜较多,常见的有黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、白萝卜、茄子、菠菜。小白菜、莴笋等。但需要注意的是,久病体弱、体质虚寒(如平时怕凉、喜欢温热饮食等)的人则不宜多吃这类偏寒性的蔬菜,以免寒上加寒,不利于健康。

  夏天吃什么菜好

  1:苦瓜

  苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,所以,夏季推荐之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜呢?

  2:黄瓜

  很多人都知道黄瓜有美白的功效,黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素,有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿,治咽喉肿痛,四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外,黄瓜还有减肥疗效,夏季蔬菜,黄瓜是不可或缺的。

  3:番茄

  番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜,常见的番茄功效...

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