作者不仅较为详细地介绍了水煮肉片的做法，使人读后可亲自动手烹饪，可操作性强;而且道出了该菜的营养价值，内容全面而有趣味，引人阅读。条理清晰。开篇先对水煮肉片的“色”进行一番描摹，然后再介绍水煮肉片的制作方法(从准备工作写起，再写做的过程)，这样一目了然，读来流畅，读者只要能做就可得到一道美味可口的菜了。(作文网名师点评)
篇一：水煮肉片
水煮肉片做法也十分简单。将牛肉在半冻结状态下用较锋利的刀切成薄片，注意要垂直下刀切，再按1斤牛肉1汤匙淀粉的量，撒上淀粉、鸡蛋清抓匀待用。然后将青菜取用完整的菜叶洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟即可。接着选半个乒乓球大小的生姜拍扁，上好的花椒20粒，手指头粗的大葱拍扁后切成段，最后再准备香菜、胡萝卜片、黄瓜片、辣椒粉、芝麻油、碘盐、白糖少许。
开始上锅了：先刷干净铁锅，加人适量的水再把调料放在特制的纱漏中，盖上锅盖加热烧开。将纱漏放锅一边，下人待用的牛肉片，用手勺轻轻搅动，避免粘连。汤水再次沸腾后，盖上锅盖煮两三分钟。然后掀开锅盖，放人青菜，不盖锅盖烧至再次沸腾，关火，捞出纱漏。最后将菜品盛人瓷碗中，放入碘盐、香菜段、辣椒粉，再滴上几滴芝麻油，八分之一汤匙的白糖，放入胡萝卜片、黄瓜片，一盆色香味俱全的水煮肉片就做好了。
吃水煮肉片那真是一种享受。半透明的牛肉滑嫩、软烂，我最喜欢一片一片地吃，先品品它的“粗”味道，再细细品尝。吃胡萝卜片、黄瓜片、油菜，我就没那么斯文了，狼吞虎咽地将它们吞下肚。而那汤味则更美，清淡爽口，鲜香浓郁，令人回味无穷。
水煮肉片不仅味儿美，营养价值也很高。青菜、黄瓜、胡萝卜中含有丰富的维生素，黄瓜还能美容养颜，牛肉是高蛋白、高热量的食品，这真是一道很有营养价值的汤。
怎么样，听了我的介绍，你是否有一种垂涎欲滴的感觉呢?
篇二：水煮肉片周记
2月18日，我们一家在一起吃团年饭.大姨爹定了个规矩：要吃饭必须做一样菜.这个当然难不到我拉，不过我看到哥哥姐姐愁眉苦脸的样子就偷着乐.我对着大姨爹说：“我先来嘛!“大姨爹看看我说：“小崽子，你做啥子菜喃?“我挺着胸膛说：“水煮肉片.“大姨爹说：“好.“我气宇轩昂地走进厨房
我选好了菜：肉片，莴笋，白菜，海椒，姜，花椒，蒜苗，芹菜.我把锅洗干净后，倒上了水把水烧开.在烧水的同时，我把肉片掺着嫩肉粉不断搅拌，等嫩肉粉均匀后，我又把选好的莴笋，白菜切好，这时水差不多烧开了，把切好的菜丢下锅里煮，等煮好后，把菜捞起来，又把肉倒下去煮，把肉煮好了，倒在和菜在一起的碗里，把锅里的水倒了.在锅里倒上油，把油煮开，然后淋在菜上，把香料放好，就好了.我一做好觉得颜色不够，于是，随便拿了个有点像豆油的瓶子，倒在菜上.我大声说：“菜好了.“大家的目光都集中在我的菜上，菜一上桌，家长评委们动起筷子，我看见他们把菜放到嘴里，眼睛一下子睁的很大，妈妈开口了：“你的水煮肉片好酸啊.“其他评委都露出要吐血的表情，我那筷子一尝，太酸了嘛，啊，我把醋当豆油放了，我的杰作啊.大姨爹说：“刘厨师是尽了力了，我宣布，他可以吃团年饭.“我苦笑着，我的妈妈也.“
当然，哥哥姐姐他们的表现更臭，不过，这个团年饭吃的舒服了，吃爽了!
篇三：水煮肉片作文
我已经长这么大，却还没有给父母做过一次饭呢，所以我准备亲自给爸妈做一次饭吃，这次我做的就是——水...