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煲什么汤下火

煲什么汤下火 煲什么汤可以下火

  你知道夏季喝什么汤可以下火吗?你还处于上火中吗?出国留学网的小编为您精心整理了喝汤秘籍,欢迎点击。

  食谱一、苦瓜排骨汤

  材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精各适量。

  做法:

  1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

  2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

  3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂。

  4、再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。

  功效:苦瓜有清热解毒,明目,补气益精,止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是夏季清热降火佳品。

  食谱二、莲子汤

  材料:莲子、红枣、冰糖各适量。

  做法:把莲子、红枣清洗后,用水浸泡一夜,,隔天用小火煮二小时,加入些银耳,再加些冰糖即可食用。

  功效:莲子汤也是夏季去火的佳品,而且莲子可帮助腹部的蠕动,充分吸收水份,像下腹突出的人常吃莲子也会有很好的改善作用。

  食谱三、冬瓜莲叶汤

  材料:莲叶、冬瓜、枸杞、生姜各适量。

  做法:

  1、荷叶、枸杞洗净并泡水1小时备用,冬瓜切片,生姜切片。

  2、将6碗水注入锅中煮开后,放入鲜莲叶(如果是干莲叶煮15分钟)。

  3、将冬瓜、枸杞、生姜放入锅内,大火煮10分钟,转小火继续炖2小时即可。

  功效:冬瓜清淡、可口营养丰富,莲叶有很好的健肠、降火的功效,是一款很好的夏季饮品。

  食谱四、苦瓜青滚咸蛋汤

  材料:咸鸭蛋2个,苦瓜600克,生姜4片切丝状。

  做法:

  1、咸鸭蛋去壳留蛋液,取蛋黄切碎。

  2、苦瓜洗净,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜肉,并成条丝形状。

  3、在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝,武火滚沸后,下咸蛋黄碎。

  4、瓜青至刚熟,下盐、油,再徐徐推入蛋液至均匀便可。

  功效:苦瓜味苦,有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤,甘香清润可口,有清热下火、养阴生津的功效。


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