食品科学专业就业

　　食品科学与工程专业近几年也成为了热门留学科目，每年申请的人数都在增多。那去日本留学食品科学与工程专业怎么样呢？就业前景如何？感兴趣的小伙伴赶紧来阅读出国留学网的这篇文章吧！

　　日本食品科学与工程专业留学就业前景

　　1、就业方向

　　学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。

　　2、就业现状

　　最近几年受国有企业进行体制改革及食品工业普遍效益不佳的影响，食品专业毕业生的就业难度陡然增大。根据国家教育部最近公布的直属高校99届毕业生就业率显示，食品专业最大的载体高校——轻工、农业院校整体就业率均不高。同一院校内部，食品专业相对于计算机、电子通信等专业而言，也是非常冷清。就目前而言，食品科学与工程专业几乎已经成为了一个冷门专业，在招生、就业方面都存在着较大的困难已是一个不争的事实。但这个专业还是很受重视的，伴随着改革的深入，各项政策的落实，食品专业毕业生的就业状况将会有所改善。

　　日本食品科学与工程专业能力

　　1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

　　2、掌握食品分析、检测的方法；

　　3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

　　4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

　　5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

　　6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

　　日本食品科学专业主要课程

　　食品科学关键在于跨学科，大致分为食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支。

　　1、食品化学

　　从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及在生产、加工、贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和贮运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。

　　2、食品工程

　　食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。

　　3、食品微生物学

　　是微生物学的分支学科。它是自工业微生物学、微生物生态学和卫生学中转化出来的，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。

　　4、主要课程

　　有机化学、生物化学、食品化学、食品物理学、食品卫生学...

　　食品科学专业在美国就业情况

　　美国大学食品科学专业一门交叉学科，强调综合运用自然科学，社会科学，工程学，商学来分析食品的特点和属性，以及不同文化，不同生活方式，不同年龄层次人群的营养需求。

　　本科头两年学习基础课程，包括基础化学，有机化学，生物化学，生物学，基础微生物学，物理学，微积分，统计，人类营养学，沟通学，以及人类学。 很多课程会在实验室进行，强调动手能力。

　　在高年级时，学习食品加工，防腐，储存技术，以及关于食品的市场营销学。你将熟练掌握食品科学仪器和加工设备的使用。实验室技术也会得到强化训练，并会在食品工业企业和政府相关部门获得有价值的实习经验。

　　各个大学的食品科学专业研究方面会有所不同，这主要取决于各个大学的师资力量， 还有当地食品企业的需求。有些大学注重对食品和食品成分的研究，强调食品微生物，食品化学，以及食品工程学。 还有些大学则强调食品科学专业的商业化导向，如奶制品加工，肉类加工等。

　　学校会鼓励学生辅修一些实用课程，如食品市场营销，消费者学，营养学，商学还有经济学。

　　职业导向：

　　食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品包装技术专家。食品技术专家，食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。

　　就业领域：

　　食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，其他食品相关企业。

　　政府职能部门

　　独立试验室

　　食品领域就业前景总体来说还是比较好的，即使在经济低迷期也不会受很大影响。

　　美国食品科学专业涉及到的课程较多，很多学校也会安排一些实用课程，感兴趣的同学可以根据职业规划进行选择。而美国食品科学专业就业对大家来说并不是太困难的事情，也许大家该头疼的是去选择哪个就业方向。