用醋泡黑豆主要是为了大家更好的吸收黑豆中的花青素，有资料介绍黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力好，花青素容易被人体吸收。醋泡黑豆对健康有很多的功效。以下是留学网为您整理的黑豆泡醋的功效，回家可以动手做起来。

　　【黑豆泡醋的功效】

　　用醋泡黑豆主要是为了大家更好的吸收黑豆中的花青素，有资料介绍黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力好，花青素容易被人体吸收。醋泡黑豆对健康有很多的功效。

　　醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

　　醋泡黑豆主要分为用生黑豆泡和用熟黑豆泡，熟的泡：优点是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。

　　做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

　　生的泡：优点是效果好，但耗时间，能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

　　醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛，高血压、高胆固醇也很有功效。

　　【黑豆的功效】

　　现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

　　黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

　　黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

　　黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

　　另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

　　醋泡黑豆做好当天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味，可以加入适当的蜂蜜。

　　【黑豆泡醋的做法】

　　有一次，我看见厨房里有一大罐黑豆。我突发奇想，要是我把黑豆种在水里，会怎样呢?于是我倒出了一些黑豆、再找来一个装有水的罐子。我准备亲自动手试试，看看豆宝宝在水里会是如何的呢。

　　我小心翼翼地把倒出的黑豆一粒粒放在罐子里。那些豆子就像调皮的孩子，跳进水里快乐地嬉戏，玩了一下就躲在水底下，不再调皮了，也许是害羞了。我在那看了好久都没什么动静就离开去做自已的事情了。第二天一大早，我一起床就去看我的豆宝宝。咦!黑不溜秋的豆子的颜色不是刚开始那么黑了，水却变得脏兮兮的。我赶紧去换水，看见豆子在清水里的高兴样，我决定带着豆子去散步。我带着罐子着边走还边与他说话。每天我一有时间就去陪他，我们简直是一对形影不离的好朋友。

　　终于有一天，豆子冲破了自己黑不溜秋的外衣，露出了自己白白胖胖的身子。这时，我的心里乐开了花。我在心里暗暗想：豆子发育得很好呀!如果这样下去，我的豆子一定会长得又高又壮，一定是个身强体壮的小伙子。

　　豆子一天一天地长大，但那些豆子没有我预料中的那么健康，反而长得越来越黄。我的眼泪像一条小溪缓缓流下来。“呜呜呜，难道我精心培养出来的豆豆，它的‘豆生’就这样子结束了吗?”我伤心地说，“不要啊，我种的那些豆子，它们的‘豆生’路还长着呢!绝对不能就这样死了呀，呜呜呜……”我的伤心难过也没有使我的好朋友越来越健康，他一天天的黄了，萎了。

　　这次的种豆芽事件可悲可喜，悲的是我精心培养的豆子最后还是死了。喜的是我学会了一项新本领——种豆芽!

　　老师要我们写观察日记，写什么好呢？我想了又想，突然眼前一亮，对!写黑豆！作文网小编为大家精心准备了《黑豆观察日记》，希望对大家有所帮助，如果想了解更多的写作技巧请继续关注我们出国留学网的作文栏目。

篇一：黑豆观察日记

　　2011年9月21日 星期三 晴

　　今天我观察了一种豆子---黑豆。黑豆刚放进水里是小的，不到几个小时，豆子开始吸收水分就变大了。不一会儿，豆子的皮有一点皱纹，真像一个老奶奶，我想帮它把它的皮扒下来，可是一想“拔苗助长"这个故事，于是我就打消了这个念头。又过了一个小时，黑豆的皮脱下了一层，露出一幅绿油油的面孔，好看得很。

　　2011年9月22日 星期四 晴

　　今天，我发现我的小黑豆上面多了一些嫩绿嫩绿的小芽，那些小的芽绿的那么新鲜，好像一根翠绿翠绿的水草。过了几个小时我惊奇地发现那些嫩绿嫩绿的小芽变成了半绿半白的小芽了，那些嫩芽是那么美丽感人，是那么活泼可爱。这就是黑豆的小嫩芽。

　　2011年9月23日 星期五 晴

　　放学回家后，我迫不及待地揭开了我给小黑豆盖上的被子。呀!我惊奇地发现，那些小黑豆长得那些嫩绿嫩绿的小芽变成了洁白的“象牙”了，那些“象牙”是那么洁白，像一条白色的小虫子。

　　2011年9月24日 星期六 晴

　　放学后，我又迫不及待地揭开了小黑豆们上面盖的小被子，我又发现那些小虫子，哦，我再也不能叫它们小虫子了，应该叫它们白色的小蛇了，那些白色的小蛇缠绕着那些嫩绿的小黑豆，好像要把它们吞进自己的肚子。。。

　　2011年9月25日 星期日 晴

　　今天，我看见我的小黑豆们比原来大了许多，好像把它们的全部生命力展示给我们看，我想小黑豆们应该已经长到最强壮了吧，我心里感到很荣幸。因为我已经培育出如此非常强壮的种苗。我从一开始就希望我的黑豆们长得很强壮，现在我达到了这个目标，所以我感到很荣幸。

篇二：黑豆观察日记

　　9月21日 星期5 天气晴

　　今天，老师布置了一项作业——观察日记。晚上，我上完英语课回家，迫不及待地打开柜子，发现放豆子的盒子还有红豆、黑豆和黄豆。我发现黑豆的个头最大，颜色很黑，是扁圆形的，非常硬，我用牙齿把它咬成两半，发现豆肉是绿色的。我就拿了一些黑豆放在茶杯里，加了一点水放在阳台上。过了五分钟，我到阳台上看黑豆，可是黑豆没什么变化。我心想：“黑豆啊，你快一点发芽，你不发芽我可没法向教师交待啊!”又过了五分钟，我去阳台一看，啊!小黑豆怎么变成了“老爷爷”啦!满身都是皱纹!我睡觉的时候想：“明天我的黑豆会是什么样呢”?

　　9月22日 星期六 天气阴

　　早上我醒来了，去观察我的小黑豆。我一看，呀!我的小黑豆变胖啦!长长啦!它差不多有2厘米了。比昨天大了一倍。泡黑豆的水变成了咖啡色了。黑豆的肚皮裂开了，露出了它的小豆肉。仔细看，它像一个小芒果，中间还有一个“嘴巴”。它的皮变成了浅黑色的了。黑豆的变化真大啊!

本作文是关于初中初一的作文，题目为：《我家的小狗——黑豆》，欢迎大家踊跃投稿。

我家有一只可爱的小狗，叫黑豆。

还记得我第一次带黑豆下楼玩的时候，黑豆才一个月大。

那次我和姥姥在家做饭，黑豆突然冲着家门大叫起来，我问姥姥黑豆是什么意思，姥姥说：“她一定是想出去了，你穿好外套带她出去玩一会儿吧。”我说：“可是她还没出过门呢，能行吗？不会走丢吗？”姥姥说：“不会的，你走她一定会跟着的。”于是，我就穿好衣服，打开门，准备下楼，可是黑豆好像很犹豫，伸出头四处张望，又把头缩回来，盯着我看，好像在说：“这是要去哪里呀？”我看她不敢，就抱起她出了门。到了门外，我把她放在地上，可她还是很害怕，硬是要往家跑。只听“砰！”的一声，姥姥把门关了，现在黑豆看看回不去了，只好乖乖的跟着我了。

因为黑豆太小了，个子还没有一个台阶高，所以她下楼的时候小心翼翼的、慢慢的一阶一阶下，终于到了一楼。我们到了门前的小广场。黑豆的两只小眼睛睁的大大的，东张西望，好像什么都没见过、都很好奇、也很兴奋！

开始我还怕她走丢，可她却一直跟着我，我走到哪里，她就跟到哪里，看到不认识的人都不跟呢。隔一会儿，我开始逗着她玩，向远处跑去，她立即像箭一般的冲我追来，可是突然间，她一个不小心，直接掉到小树坑里，摔了个四脚朝天！然后，她立即跳出来，像怕我跑丢一样飞快的跟上，而且都是抄近道来追我，终于追上了我。结果我怕踢到她，反而被她给绊了一跤，我坐在地上，黑豆站在我面前，用两只会说话的小眼睛看着我，好像在笑着说：“看你还跑，摔了吧？”

玩了一会儿，爸爸妈妈回来了，我们带着还没玩够的黑豆回了家。回到家，我把黑豆和我赛跑的事儿给姥姥和爸爸妈妈讲了一遍，大家都开心的笑了。

我的小黑豆，你真可爱呀！

　　出国留学网为大家整理了丰富的关于黑豆的功效及其使用方法相关资料，希望对大家有所帮助!

　　黑豆的功效与及食用方法

　　现在人们的生活压力是很大的。容易产生体虚乏力的情况，要做到精力充沛，按医书所写，补肾是很重要的一方面。黑豆其实就是很好的补肾品。

　　黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

　　黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

　　黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

　　另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

　　黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

　　黑豆的作用

　　一、高蛋白低热量：黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。

　　二、增强活力精力：根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。

　　三、防止大脑老化：黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

　　四、美容养颜：古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡，曾记述当时京城汴梁宫廷内外，少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容药品七宝美髯丹，主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢?因为黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量...

　　都知道豆类食物里面的营养价值是非常丰富的，那么醋泡黑豆又有哪些功效该怎么食用呢，出国留学网小编已经帮您整理好了，快来看看吧！

黑豆泡醋的功效及食用方法

　　黑豆泡醋

　　制作方法及功效：黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。

　　黑豆泡醋功效:养肾、补肾。主要症状是，治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。

　　醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒煳。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。 醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。 醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。

　　注意事项：有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高，另外胃溃疡和胃酸过多的朋友，也不适宜服用用醋泡过的黑豆。

　　醋泡生黑豆的功效—预防视力下降

　　视力下降，头晕目眩,这是案头工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能缓解这些不适。黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”中国中医科学院西苑医院张国喜教授指出，黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。此外，黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素a。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成份。

　　醋泡生黑豆的功效—减肥

　　每个人都想拥有一个完美的身材，如果在平时不多加注意自己的饮食那肯定是不行的，经常暴饮暴食的朋友们要特别注意，在吃了以后又常常因减肥而苦恼，小编告诉大家一既简单又实用的简单方法，食用醋泡生黑豆，长期食用的话减肥效果是非常明显的，在家自己都可以制作，而且醋泡生黑豆营养价值还很高的，食用醋泡生黑豆是健康减肥的不错选择。醋泡生黑豆的功效哪些呢，减肥就是其中之一喔。

　　醋泡生黑豆的功效—降低胆固醇

　　你们知道豆类食物里面的营养价值非常丰富的，要是长期食用醋泡生黑豆具有降低胆固醇的功效。体内胆固醇较高的朋友有很多时候是要忌食的，如果食用胆固醇含量较高的食物后，就是加重自己的病情使之更加苦恼。小编建议如果体内胆固醇较高的朋友平时又特别喜欢吃凉菜，那么醋泡生黑豆就是你最佳选择了。醋泡生黑豆的功效不仅多，而且口感也非常的好，每天坚持吃一些醋泡生...