中日对照烹调食品用语 北京料理 北京烤鸭:北京ダック　北京式鴨の丸焼き 宫爆田鸡:かえると唐辛子の炒め 涮羊肉:羊肉のしゃぶしゃぶ 炸虾球:えび肉団子のフライ 酱爆鸡丁:鶏肉の味噌炒め 蛰皮鸡丝:クラゲと鶏肉のあえもの 烧三白: 鮑、鶏肉、アスパラガスの煮物 牛尾汤:牛尾のスープ 香茹玉米汤:とうもろこしとマシュルームのスープ 上海料理 酱烧青蟹:蟹の味付煮 西湖醋鱼:淡水魚の蒸しあんかけ 生炒鳝鱼片:田うなぎのこまきり炒め 糖醋排骨:骨付スブタ 黄焖鸡块:鶏肉の唐揚げの煮物 红烧甲鱼:スップ...