泡菜是一个酸脆可口的食物，还能增加食欲。下面小编为大家带来了泡菜的腌制方法，喜欢的朋友可以关注出国留学网。 泡菜的腌制方法 泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。 一.四川泡菜 一、制作食材 白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。 二、制作流程 1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。 2、白萝卜洗干净后切块...