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公共营养师考试试题及答案

二级公共营养师练习试题及参考答案

考生们在复习的时候,也要做一做试题哦,本文“二级公共营养师练习试题及参考答案”,跟着出国留学网公共营养师资格考试频道来了解一下吧。希望能帮到您! 1、营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。 (A)被消化吸收程度 (B)蛋白质种类 (C)氨基酸分类 (D)蛋白质的生物价 标准答案:a 2、食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。 (A)称量法 (B)微量凯氏定氮法 (C)灰化法 (D)系数计算法 标准答...

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