高考食谱

高考食谱推荐：烧家常豆腐

材料主料：豆腐(南)200克，水发木耳，20克，冬笋20克，肥瘦猪肉35克，青蒜20克，调料：植物油75克，豆豉15克，豆瓣20克，酱油12克，料酒6克，辣椒粉10克，花椒粉1克，玉米淀粉10克，白砂糖2克，味精1克，大葱15克，白皮大蒜10克做法 1.将豆腐切成约1厘米见方的丁，在开水中氽后捞出待用; 2.水发黑木耳撕成小朵，冬笋切片; 3.猪肉切碎成肉末待用; 4.葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用; 5.锅上火倒入油烧热，下猪肉末煸酥，加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味...

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热高考食谱推荐：家常药膳火锅

材料主料：瘦牛肉，牛肝各200克，鱼丸，毛肚，豆腐干，菠菜各150克，人参5克，黄芪10克，当归，枸杞子各15克，大枣20克，甘草5克，午餐肉，水发粉丝，水发海带，葱，，土豆，平菇各100克，鲜汤2000克。调料选用：豆瓣酱100克，菜油150克，醪糟汁100克，姜35克，大蒜20克，泡辣椒25克，盐15克，味精5克，花椒10克，牛油50克，熟鸡油，白糖，酱油，醋，葱滑各适量。做法 1、牛肉去...

热高考食谱推荐：家常红糖烧饼

材料富强粉酵母水红糖做法 1、和面：面粉、酵母加水和成面团，醒发至2.5-3倍; 2、做馅：红糖加点面粉(面粉生或熟，味道差别不大)拌匀; 3、做饼：醒好的面切成小剂子，擀成中间厚的皮，包入红糖; 4、烙制：平底锅先预热一会儿，摆入做好的饼。先用中火，过会改成小火，根据自家的锅调整火的大小。鼓起来就熟了。小诀窍: 吃的时候要象吃披萨那样，就不会有馅流出的尴尬了。 ...

热高考食谱推荐：家常红烧带鱼

材料带鱼，盐，花椒粉，料酒，葱姜末，生抽少许，干淀粉适量，鸡蛋清，油，醋，酱油，白糖，水，鸡精做法 1.带鱼去掉头，尾尖，内脏...洗净切段. 2.将处理好的带鱼加盐，鸡精，花椒粉，料酒，葱姜末，少许生抽腌制20分钟. 3.腌好的带鱼中加一个鸡蛋清，适量干淀粉裹糊拌匀(带鱼上腌制用的调味料不必洗掉) 4.将裹糊的带鱼放进七成热的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油. 5....

热高考食谱推荐：家常炖牛肉

材料牛肉，胡萝卜，土豆，八角，葱姜，干辣椒，香菜，盐，酱油，料酒，白糖，黄酱做法 1.材料预处理：牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用。 2.热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱...

热高考食谱推荐：家常烧黄花鱼

材料用料主料：黄花鱼辅料：猪肉调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、糖、水淀粉、香菜、鸡精、酱油、高汤、食用油做法 1.将黄花鱼洗净去内脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜洗净切成片，葱洗净切成末; 2.坐锅点火倒入油，油五六成热时放入黄花鱼炸至金黄色捞出，锅内留余油，倒入葱、姜、蒜煸炒，放入黄花鱼，加入醋、料酒、高汤、盐、糖、鸡精、酱油，烧15～20分钟; 3.放入适量淀粉勾芡，加入香菜即...

热高考食谱推荐：家常炒血豆腐

材料猪血、青椒、植物油、姜丝、蒜末、料酒、酱油、精盐，鸡精，香麻油做法 1、猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用 2、热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香 3、蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟 4、猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可 ...

热高考食谱推荐：家常炖甲鱼

材料甲鱼，肥肉，瘦肉，胡椒粒，盐做法 1.甲鱼好大只，满满一大面盆了，它的裙边巨宽巨厚; 2.处理干净后还有3-4斤; 3.长沙本地做法：加些肥肉和瘦肉片，加大量的胡椒粒炖足两三个小时调盐味就OK了～小诀窍: 这个汤很补的，超级鲜美无敌，吃完嘴巴严重粘到一起了，胶质非常的丰富～ ...

热高考食谱推荐：开洋家常汤

材料材料：里肌肉100克，黄瓜2条，葱1支，香菜1棵，榨菜5-6片，虾米2大匙，太白粉少许，调味料：酱油少许，盐1小匙，麻油少许，酒少许做法 1.将黄瓜切片，榨菜略洗后切片，虾米洗净后剥掉头和脚的硬壳，葱切小段备用 2.里肌肉切片后放入碗中，再加入少许的水、酱油、太白粉和麻油搅拌均匀腌放约10分钟至入味备用 3.锅中烧热1大匙油，先炒香葱段和虾米，再倒入酒、1小匙酱油和5杯水...

热高考食谱推荐：家常咖喱饭

材料主料：米饭，牛肉末土豆，洋葱，胡萝卜，黄油，苹果咖喱粉，盐，牛奶，淀粉，蒜末，食用油做法 1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用; 2、坐锅点火放入黄油，油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。...

热高考食谱推荐：小米家常饼

材料小米250公克，盐5公克，沸水100㏄，冷水50㏄，沙拉油120㏄做法 1.先将小米磨成细粉，加入盐拌匀，沖入沸水立刻略拌数下，随即加入冷水拌匀备用。 2.将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛20分钟后，分成2块备用。 3.平底锅倒入沙拉油100∼120㏄均匀加热，以中火将饼两面半煎半炸至熟，煎时要盖上锅盖，煎至表面呈金黄色即可。 ...

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