2013高考营养食谱推荐:排骨莲藕汤

　　难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

　　主料

　　排骨 半斤 莲藕 半斤

　　辅料

　　料酒2勺 清水500ML

　　葱 适量 姜 适量

　　盐适量 白胡椒少许

　　排骨莲藕汤的做法步骤

　　1. 烧一锅开水，放排骨，捞冲血沫，沥水备用

　　2. 再烧一锅开水，放排骨，姜，葱，水开后调中火熬出肉香味，大约15分钟

　　3. 莲藕去蒂，将泥沙洗净，切滚刀块备用

　　4. 15分钟后放莲藕，枸杞，调成小火煲1小时以上，直到藕用筷子能轻易扎透。

　　5. 最后5分钟放盐和白胡椒

　　小贴士

　　1、如果时间允许，煲好的汤继续关火焖10分钟，以便让藕更入味。

　　2、藕最好卖前后都有蒂的，这样泥沙不易存在孔里，也便于清洗0

　　3、火候一定要够，不然藕很难入味。