2013高考菜谱减压系列:双皮奶

2013-05-13 13:59:27 高考营养食谱大全及做法

菜谱物语——双皮奶

高考很激励,可是孩子们也需要适当的放松一下心情,饭后来点甜品按摩一下舌头双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷,还可以放松一下一直以来的紧张心情.....


制作步骤

  • 双皮奶的做法第1步

    1. 材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓

双皮奶的做法第2步

2. 牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。

  • 双皮奶的做法第3步

    3. 趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。

  • 双皮奶的做法第4步

4. 用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。

  • 双皮奶的做法第5步

    5. 鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。

  • 双皮奶的做法第6步

6. 蛋液倒入牛奶中搅匀。
  • 双皮奶的做法第7步

    7. 用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。

  • 双皮奶的做法第8步

    8. 再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。

双皮奶的做法第9步

9. 包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。

  • 双皮奶的做法第10步

    10. 取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。


 

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