2013高考食谱营养篇：白果炒百合

　在饮食上，考生要以富含碳水化合物的米、面食为主，注意酸碱食品的合理搭配，适量进食一些高蛋白的牛奶、豆浆、蛋类等，同时要吃些新鲜的蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素和无机盐的食物，使各种能量的摄入维持平衡。这样才能增强抗体，提高免疫力。
　菜系及功效: 补脑食谱

　　特色：有润肺止咳，抗菌消炎的作用

　　主料：白果(鲜)150克,百合(干)150克,西芹50克

　　调料：盐3克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,鸡精2克,花生油15克

　　教您白果炒百合怎么做，如何做白果炒百合才好吃

　　1. 洗净百合。

　　2. 西芹洗净，切段后再顺切成条。

　　3. 坐锅点火倒油，待油热后放入白果炒热，再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精，用水淀粉勾芡即成。

　　白果炒百合的制作要诀：

　　西芹剔筋，同百合、白果一起焯水后过凉，成菜更爽脆。

　　小帖士-健康提示：

　　此菜具有润肺止咳，抗菌消炎，提高机体免疫力的作用。是集美味和保健为一体的一道桂林名菜。