高考生食谱：水煮牛肉做法

　　菜系及功效：家常菜谱

　　水煮牛肉的制作材料：

　　主料：上好的牛小里脊,大蒜,白菜,芹菜

　　调料：酱油,芝麻油,淀粉,黄酒,黑胡椒,花椒,郫县豆瓣酱

　　教您水煮牛肉怎么做，如何做水煮牛肉才好吃

　　1，上好的牛小里脊，将其切片，用酱油，芝麻油，淀粉，黄酒及黑胡椒腌20分钟。

　　2，将大蒜切片，用油爆过盛在碗里备用。

　　3，将白菜片、芹菜丝煸软捞出。

　　4，锅中加油炒“郫县豆瓣酱”，然后加适量的水，待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下，然后盛入装有蒜片的碗中备用。

　　5、这时可以将腌好的牛肉片加入锅中，煮熟后捞出倒在备好的白菜、芹菜上。

　　6、最后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末，再在上面浇1勺热油即可。