高考生营养食谱：香煎亚麻籽鲑鱼

　　可都是看在眼里，痛在心里，可是唯一能做的就是好好安排孩子们的饮食。

　　在这期间要多给考生们吃一些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，维生素C可以增强抵抗力。如：草莓、柠

　　檬、菠萝、西红柿。优质蛋白质食物以保证机体的需要如：鱼、肉、虾、鸡蛋、牛奶、豆制品。含锌多

　　的食物，对智力的有益的微量元素主要就是锌如：肉、胡萝卜、南瓜、玉米等、

　　我今天的的这道菜就是由各种果仁聚一身，既有健脑的功效又可以帮助考生精力充沛。

　　亚麻籽中的EPA、DHA还有助于脑细胞的形成、生长和发育，对提高青少年智力、保护视力有重要作用。

　　每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效

　　鲑鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B6、维生素B12及多种矿物质，可以促进血液循环，降低血液中的胆固醇，保护心血管，滋养免疫系统，具有显著的抗疲劳功效。

　　香煎亚麻籽鲑鱼

　　材料：南瓜子1匙、葵花籽、、亚麻籽1匙、鲑鱼排150克、盐适量、蛋白适量

　　香煎亚麻籽鲑鱼的做法

　　1、将鲑鱼排抹点盐腌10分钟

　　2、南瓜子、葵花籽、松子略切碎。

　　3、将蛋白涂在鲑鱼的正面，并沾上切碎的籽。

　　4、鲑鱼用橄榄油煎上色，翻面再煎5分钟即可。

　　特别提示：果仁要先切碎才比较好沾在鱼排上面，可以别种鱼排取代鲑鱼。

　　煎鱼要中小火才不会外焦内生。

　　鲑鱼营养价值

　　鲑鱼又名三文鱼(Salmon)，大马哈鱼、三文鱼、大麻哈鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。