高考生营养食谱:银耳木瓜羹

　　银耳木瓜羹

　　材料：干银耳二大朵，木瓜半个，冰糖少许。

　　银耳木瓜羹的做法

　　1.准备好材料。

　　2.银耳放在水中泡发。

　　3.泡好的银耳去掉发黄的根部，洗净后撕成小朵。

　　4.放在电压力锅中加入三人份的水量，设定好时间压30分钟，如果不用压力锅用普通锅煮的话，时间和水量都要相应增加。

　　5.将去皮的木瓜用挖球器挖出一颗颗木瓜球，我是为了拍照更漂亮其实用刀切块就可以。

　　6.将挖好的木瓜球倒入煮好的银耳羹里。

　　7.再将冰糖加入。

　　8.再煮5-10分钟冰糖溶化，木瓜的香味融入就可以了。

　　9.盛入小碗中享用吧。

　　特别提示

　　1.质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，选购的时候要注意不要买太白的银耳，很多是经过熏制去色的。

　　2.木瓜选熟透的煮出来的香味会更浓郁。

　　3.煮银耳时间要稍长一点，煮出粘粘的汤汁，口感才会好。

　　食用银耳须知

　　人们把银耳又称白木耳、雪耳，它是一种富含多种营养素及大量营养成份，食、药皆优的真菌。它既是宴席上的珍品，还是具有多种医疗功效的药物和高级滋养补品。