高考营养汤羹推荐:花雕煮荷包蛋鱼头汤

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  高考营养汤羹推荐:花雕煮荷包蛋鱼头汤

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  材料:大鱼头,鸡蛋,姜,葱,盐,花雕酒,白胡椒粉

  做法:

  1.平底锅烧油后,加少许油

  2.荷包蛋煎好后盛出备用

  3.原锅加少量油,继续煎收拾干净的鱼头

  4.一面煎香时放入姜片,翻面继续煎

  5.稍后放入葱段一起煎至微微发黄

  6.转大火,加入适量开水

  7.煮开后加入200毫升花雕酒

  8.再次煮开后转中火保持汤汁沸腾,盖上盖子煮约10分钟

  9.加入荷包蛋,加盐调味,煮一两分钟,关火,洒白胡椒粉

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