高考营养汤羹推荐:莲藕排骨汤

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  高考营养汤羹推荐:莲藕排骨汤

1.png

  材料主料:新鲜排骨、莲藕

  辅料:盐、葱段、生姜、陈皮、花椒

  做法:

  1、排骨洗净放入冷水中,烧开约五分钟,焯过,再洗净备用。

  2、莲藕两截去皮,切滚刀块,过水,去除淀粉,备用。

  3、排骨、藕块,放入大沙锅中,再放入葱段、姜片、陈皮、花椒等,一次放入足够多的水(中途不要再加水),盖上锅盖,开大火煮开,注意不要沸腾溢出来。

  4、水开后保持中到大火,一直煮30-40分钟左右,再改中火炖1-1.5小时左右,汤好,加入适量盐,不需要加鸡精,汤已经很鲜美了。

  5、盛入汤碗,可以加葱花和少许胡椒粉(也可以不加),即可。

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  辅料:盐、葱段、生姜、陈皮、花椒

  做法:

  1、排骨洗净放入冷水中,烧开约五分钟,焯过,再洗净备用。

  2、莲藕两截去皮,切滚刀块,过水,去除淀粉,备用。

  3、排骨、藕块,放入大沙锅中,再放入葱段、姜片、陈皮、花椒等,一次放入足够多的水(中途不要再加水),盖上锅盖,开大火煮开,注意不要沸腾溢出来。

  4、水开后保持中到大火,一直煮30-40分钟左右,再改中火炖1-1.5小时左右,汤好,加入适量盐,不需要加鸡精,汤已经很鲜美了。

  5、盛入汤碗,可以加葱花和少许胡椒粉(也可以不加),即可。

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