中考考生营养晚餐：茄汁焖牛肉

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　　中考考生营养晚餐：茄汁焖牛肉

　　材料

　　主料：牛肉250g、胡萝卜2根、土豆1个

　　调料：番茄酱4汤匙、盐2g、黑胡椒粉2g

　　做法

　　1. 牛肉洗净切2cm见方块，胡萝卜和土豆分别切滚刀块;

　　2. 牛肉中放入盐和黑胡椒粉;

　　3. 将牛肉抓匀，腌制15分钟;

　　4. 在高压锅中放入牛肉;

　　5. 加入土豆和胡萝卜;

　　6. 放入番茄酱后拌匀，大火加热至高压锅活塞晃动，转中小火继续加热5分钟后熄火，焖10分钟放气后即可。

　　小诀窍

　　1. 牛肉提前腌制，会更加入味;

　　2. 如果用普通的炖锅，需要炖40分钟左右;

　　3. 土豆和胡萝卜易烂，不用压制过长时间，以免影响口感;

　　4. 牛肉也可以换成牛腩，风味更佳。

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