高考营养食谱：酸辣带鱼

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　　高考营养食谱：酸辣带鱼

　　主料：大带鱼1条，料酒1大勺，生抽1大勺，酸甜辣椒酱2大勺，葱末 少许，姜末 少许，蒜末 少许

　　做法步骤：

　　1. 带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分;

　　2. 炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎;

　　3. 煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油;

　　4. 锅中留少许油, 放入葱姜蒜小火煸出香味, 放入酸甜辣椒酱小火煸炒;

　　5. 加入料酒、生抽和小半碗清水，放入煎好的带鱼;

　　6. 中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁即可。

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