高考食谱推荐：香菇虾仁滑蛋烩饭

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　　高考食谱推荐：香菇虾仁滑蛋烩饭

（图片转自百度）

　　主料：米饭 200克

　　辅料：香菇 50克，西红柿 1个鸡蛋，1个青蒜40克，虾仁 100克，

　　调料：食盐 3克蒜，5克料酒，5克香油，适量水淀粉，适量白糖 5克

　　做法：

　　1.虾仁加料酒、1克盐，腌10分钟

　　2.香菇洗净、切丁，番茄洗净、切丁，青蒜洗净、切末

　　3.蛋打散成蛋液备用

　　4.锅中入少许油，下入虾仁略炒，发白定型后盛出备用

　　5.锅中入少许底油，下蒜末爆香，放入香菇丁略炒

　　6.下入番茄丁，翻炒至番茄软烂

　　7.放入腌好的虾仁，加入少许清水，煮滚后调入盐、糖，煮1分钟

　　8.将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋汁顺时针方向淋入锅中，蛋煮熟后，关火，出锅时，淋香油，撒青蒜末，即可浇在米饭上食用。

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