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高考食谱推荐:香菇虾仁滑蛋烩饭

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  高考食谱推荐:香菇虾仁滑蛋烩饭

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(图片转自百度)

  主料:米饭 200克

  辅料:香菇 50克,西红柿 1个鸡蛋,1个青蒜40克,虾仁 100克,

  调料:食盐 3克蒜,5克料酒,5克香油,适量水淀粉,适量白糖 5克

  做法:

  1.虾仁加料酒、1克盐,腌10分钟

  2.香菇洗净、切丁,番茄洗净、切丁,青蒜洗净、切末

  3.蛋打散成蛋液备用

  4.锅中入少许油,下入虾仁略炒,发白定型后盛出备用

  5.锅中入少许底油,下蒜末爆香,放入香菇丁略炒

  6.下入番茄丁,翻炒至番茄软烂

  7.放入腌好的虾仁,加入少许清水,煮滚后调入盐、糖,煮1分钟

  8.将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡,再将蛋汁顺时针方向淋入锅中,蛋煮熟后,关火,出锅时,淋香油,撒青蒜末,即可浇在米饭上食用。

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