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高考食谱推荐:香橙咕噜肉
主料:猪里脊肉300克,橙2个
调料:食盐1小勺,料酒1小勺,淀粉1勺,番茄酱1勺,白糖1小勺,白醋1小勺,小葱1棵,植物油适量
做法:
1.准备好所用食材;里脊肉切成片,加入料酒、盐、腌制10分钟
2.橙子去皮,切成块;取一碗加入番茄酱、清水、糖、白醋、淀粉和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁
3.腌制好的肉片,加入干淀粉搅拌均匀,让每片肉都能裹上干淀粉;锅中注入油,烧至6成热,将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中
4.炸制肉片微黄,肉片熟透后捞出;将肉片复炸一次,捞出沥干油
5.锅中留底油,爆香葱碎;倒入料汁烧开
6.烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片;快速翻炒均匀,让每块肉和橙子都能沾满料汁即可
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