中西教育差异

　　中西在饮食上有很大的差异，那么大家知道中西饮食礼仪文化差异有哪些吗?以下是出国留学网小编为您整理的“中西饮食礼仪文化差异”，供您参考，更多详细内容请点击出国留学网(m.liuxue86.com)查看。

　　中西饮食礼仪文化差异

　　在悠久的历史文化中， 中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西文化的差异， 从 而造就了中西方饮食文化的差异。

　　餐饮产品由于地域特征、气候环境、风俗习惯等因素的影 响，会出现在原料、口味，烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。

　　正是因为这些差异， 餐饮产品具有了强烈的地域性。

　　中华饮食以食表意，以物传情，其博大精深不可言喻。

　　西方 饮食精巧专维，自成体系。

　　中西饮食文化的差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。

　　关键词 中西方 饮食文化 差异 观念 虽然全世界的人类都会有饮食这一生活习惯，但是由于有不同的经济、政治、地域、天 气、宗教等方面的不同影响，于是便形成了不同的饮食观念、饮食习惯等，最终形成了今天 的饮食文化差异。

　　饮食文化之博大精深是我们难以想象的，值得我们加以研究。

　　1 饮食理念的不同

　　1.1 饮食侧重点的不同西方的饮食理念偏重于理性，他们基本上是从营养的角度理解饮食 的。

　　在他们看来，不管食物的色、香、味、形如何。

　　营养一定要得到保证。

　　因此，只要营养 充足，他们就毫不介意食物的单一、味道的贫乏。

　　中国的饮食理念偏重于美性，他们在饮食 上主要讲求食物的美味。

　　菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻 意修饰外表， 重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色。

　　这正是中国美性饮食观的最重要的表 现。

　　因此，中国饮食中，为了追求美味，往往会造成部分营养的缺失。

　　1.2 饮食性质的不同中西方的饮食无论是其观念，还是其对象或方式都存在诸多差异，这 就使得中西方形成了“为吃而活”“为活而吃”两种不同的饮食性质。

　　2 饮食结构的不同我们知道，中西方饮食结构存在明显差异。

　　中国人的饮食以谷物为主， 肉少粮多， 辅以菜蔬， 即饭是主食，菜是为了下饭;而西方的饮食则是以肉、奶为主，谷物为辅的。

　　这种不同的饮 食结构与其历史文化背景密切相关。

　　在中国古代甚至于是近现代历史时期， 农业一直是先进 生产力的代表， 历朝历代政府都会颁布各种各样的举措去鼓励农业发展， 因而农业所占比例 较大，其他行业发展受到抑制。

　　相应的，农作物就成为了主要的食物来源。

　　人们的生活以五 谷杂粮为主要的营养提供，果类食物也起到辅助的作用，肉类食物只能算是罕有的点缀了。

　　3 饮食制作的不同

　　3.1 烹制准则的不同中西烹饪中处处显示的“随意”与“规范”也体现了其饮食文化的不 同。

　　西方人强调科学与营养，因此其烹制过程体现了科学...

　　饮食文化、餐具、进餐方式以及一系列的餐桌礼仪等则反映了不同民族的社会生活样式和文化取向，中西方在餐桌礼仪方面的要求也有许多差别。以下关于中西方餐桌礼仪差异内容由出国留学网为您提供，欢迎阅读。

　　西方餐桌礼仪

　　饮食文化、餐具、进餐方式以及一系列的餐桌礼仪等则反映了不同民族的社会生活样式和文化取向。现代社会礼仪无处不在, 用餐不单是满足基本生理需要, 也是很重要的社交经验而中西方在餐桌礼仪方面的要求也有许多差别, 了解了两者的不同防止失礼于人。

　　1.餐桌气氛上的差异

　　总的来说是西方餐桌上静, 中国餐桌上动。西方人平日好动, 但一坐到餐桌上便专心致志地去静静切割自家的盘中餐。中国人平日好静, 一坐上餐桌, 便滔滔不绝, 相互让菜, 劝酒。中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的静反映出了中西饮食文化上的根本差异。

　　2.餐桌举止

　　在中国文化传统中, 人们在出席各种正式的会餐时也是比较讲究的, 但是在现代风俗变迁和发展中, 有进步的一面, 也有落后的一面, 有对传统的观看来, 这种超负荷的饮食不仅造成浪费, 而且危害人体。尽管中国人讲究食疗、食养, 重视以饮食来养生滋补, 但我们的烹调却以追求美味为第一要求, 致使许多营养成分损失破坏, 因此营养问题也许是中国饮食的最大弱点。

　　3. 西方烹调遵循的是规范与科学

　　西方人强调科学与营养, 因此烹调的全过程都严格按照科学规范行事。菜谱的使用就是一个极好的证明。西方人总是拿着菜谱去买菜, 制作菜肴,但相比起来, 还是一个非常机械的东西, 而这导致了西餐的一个弊端。缺乏特色。当人们身处异地想品尝当地美食时, 肯定是不会有人选择肯德基或麦当劳之类食品的。另外, 规范化的烹调甚至要求配料的准确, 调料的添加精确到克, 烹调时间精确到秒。由于西方菜肴制作的规范化, 使其毫无创造性。令西方人不能理解的是, 中国烹调不仅不追求精确的规范化, 反而推崇随意性。翻开中国的菜谱, 常常发现原料的准备量、调料的添加量都是模糊的概念。而且中国烹调中, 不仅讲究各大菜系要有各自的风味与特色, 即使是同一菜系的同一个菜, 所用的配菜与各种调料的匹配, 也会依厨师的个人爱好特点有变化。同样是一道/麻婆豆腐,为四川客人烹制和为苏州客人烹制, 所用的调料肯定是不同的。而在西方, 一道菜在不同的地区不同的季节面对不同的食者, 都毫无变化。

　　4.崇尚自由的西方人看重分别与个性

　　在中西饮食文化之中也明显体现出这种文化特征。西菜中除少数汤菜,正菜中各种原料互不相干, 鱼就是鱼, 牛排就是牛排, 纵然有搭配, 那也是在盘中进行的, 这体现了继承, 也有对传统文化习俗的违背。比如就餐时的衣着, 要远比过去随意多了, 可着中山装、夹克或西服等, 这也正体现了传统文化的变迁和发展, 这正是中西方文化融汇, 相互发生正迁移作用最好的。

　　当今许多西方人, 尤其是美国人不喜欢吸烟或喝酒, 许多人也不喜欢别人在他们的住处吸烟喝酒。而在当今的中国, 许多人既吸烟又喝酒, 有一种社会怪现象似乎是不吸烟不喝酒就无以社交。所以在中...

在悉尼读研已经有一段时间了，渐渐开始感觉到东西方课堂的不同。

西方人讲究终身学习，他们喜欢不断给自己“充电”，加上本地学生基本不用交学费，所以“业余学习“性质的学生很多，白天上班，晚上上学，每学期选两门课，课程不紧。每节课便都会看到新面孔，班里学生的年龄也会差很多，五十多岁的人还在上学一点也不稀奇。

西方人把上学看得很单纯，没有什么特别的目的，有些人仅仅是想了解一些其他知识，所以，我的同学就有中学历史老师、艺术馆馆长等好多好多职业方面的人。

外国课堂的教室大多小而精致，就像一个个工作室，除了一些大课的教室规格跟国内差不多以外，基本上专业课都会在小型的教室里上课。上课的时候学生可以任意围坐在老师的旁边，或者把教室所有的桌椅摆成各式队列，总之，以达到最佳听课效果为准，怎么方便怎么来。老师也不会一本正经地一直站在黑板边上，有时候会顺势坐在黑板前的桌子上听学生讨论。

老师讲课的时候学生不用举手就可以直接打断，只要先说一声“对不起”，老师就会马上停下来了解学生的反应，不管是一百多人的大课还是十几个人的小课。外国学生喜欢质疑，所以这种状况在课堂上时有发生。课堂气氛就是这么轻松。

一般大课会进行三小时，中间不休息，学生可以随意走动，去卫生间，出教室打电话都没人管，甚至很多外国学生在点完名后会明目张胆地直接拎包走人。在外国人眼里，学习是自己的事情，自己要对自己负责，只要想办法掌握知识就可以，至于用什么方式，就没人管了，但有些老师还是会每个月给学生发电邮，告诉他这一个月的出勤情况。

上课可以随便吃零食，我们学校有免费的咖啡、牛奶等饮料，听课累了，就可以直接去泡一杯拿回来一边喝一边听。

外国学生喜欢带电脑来上课，不过认真的学生是用来做笔记的，不认真的吗，就不好说了，从电脑的背面看，他可能像聚精会神在思考，可把电脑转过来，哈哈，屏幕上的厮杀已经相当惨烈了。不过这里的老师可懒得检查学生的听课状况，所以即使坐在第一排，上课玩游戏也不是一种危险的行为。

像国内那样以老师授课为主的教学方式在这边也是主流，但上课只是听个大概，仅仅靠上课听讲基本没什么效果，更多的内容要靠学生自学，老师只是“点”一下，比如简单地介绍个名词，可这个词的意思是什么，还要自己看书。我们戏称是“交着研究生的费用，上着电大的学”。

每门课的第一堂课，老师都会发一个本学期的教学大纲，告诉学生每周讲什么，看课本上的那几章，第几周考试。上课前，老师还会提前一天把本节课的幻灯片放在学校的教学主页或者发到我们的邮箱。

在这里上学，预习是必需的，除了幻灯片上的内容要了解，生词要查出来标好，阅读课本上的内容对我们文科生而言是一项浩大的工程，因为每堂课随便就是五六十页，这还不算老师附加的阅读材料，我们有四门课，门门如此。

当然，不预习也没人发现，可后果不外乎两个：第一个，这节课与其为了点名去不如在家睡觉；第二个，课上的三个小时完全不知老师在讲什么，回家还要自己开工，工程量瞬间增加一倍。

西方的课堂除了大课以外，还有很多其他的教学方式，如果是专业课，老师集中讲课的时间也就是一个半小时，剩下的时间会组织小组讨论、演讲或是其他一些内容。与国内的课堂单纯听讲相比，这是个很大的不同。这里的老师注重通过各种方式激发学生的创造力和创新精神，就是通过...

　　餐饮礼仪是一个国家生活和社交礼仪最重要的提现，那么西班牙的餐饮礼仪和国内有哪些不同呢？下面就和出国留学网来侃侃西班牙餐饮礼仪介绍 中西差异有哪些？

　　首先来看看西班牙的餐饮礼仪。

　　1.用餐费用

　　在西班牙酒巴或咖啡馆喝一杯啤酒、一杯饮料或一杯咖啡的价格约为约1.5-5欧元不等。在中低档咖啡馆或酒吧吃一份早餐（含咖啡、面包、果汁）约需2-5欧元（的价格）。

　　在中低档餐馆吃一份套餐（含头道菜或汤、主菜、甜点、饮料或葡萄酒、面包等）的价格约为6-10欧元；在快餐店（如麦当劳、汉堡王、必胜客等）吃一份快餐的价格约为5-10欧元。

　　如果在餐馆点菜用餐，价格将根据餐馆档次及所点饭菜而定。在中档餐馆，平均一个人花费约为20-40欧元；在高档餐馆，平均一个人的花费一般为40-100欧元。

　　2.用餐礼仪

　　如果在宴请场合出现失仪或意外，会被对方看作没有教养，往往会影响今后的合作。因此，用餐礼仪是十分重要的。

　　首先，要听从主人安排桌次和座位。如果邻座是女士，一定要协助对方先入座，尽可能与同桌的人（特别是邻座）交谈。在西班牙，大部分开胃小吃或头盘菜（如火腿、奶酪、虾等）均可直接用手取食。在吃西餐时，可能会出现不知如何食用饭菜的情况，切记不要着急，可以先等西班牙人开始用餐，然后模仿对方即可。

　　如遇到打翻酒水或其他意外情况，一定不要着急，服务员会帮助你处理，但要向左右两边的人说起“对不起”。喝汤时一定不要出声；口中有食物时，不要说话；剔牙时，用手或餐巾遮口。宴请结束时，一定不要忘记向主人表示感谢。

　　3.赴宴时间

　　如果在餐馆宴请外方，一定要先于客人到达餐馆。如果外方邀请中方人员到家中或餐馆就餐，建议晚到5-10分钟，切记一定不要提前到达。

　　4.祝酒

　　西班牙人在用餐期间有敬酒的习惯，特别是在正式的宴会上主客双方还要发表祝酒辞。在宴会上，主人或客人致祝酒辞时，其他人一定要肃静。西班牙人在餐桌上一般不劝酒，因此一定不要将国内劝酒的习惯带到国外。敬酒时，一般说“干杯”（ 西班牙语 为“SALUD”），碰一下酒杯并象征性地喝一点。喝葡萄酒时，要慢慢喝，尽量不要一饮而尽。

　　接着来看看西班牙的餐饮习惯和国内有哪些不同？

　　1.用餐时间

　　西班牙吃饭时间与中国吃饭时间相比有很大差异。早餐时间一般在7：00-8：00之间，主要以果汁、咖啡、饼干、面点等为主。

　　午餐时间一般在13：00—15：30 之间，饭前一般喝些开胃酒，佐以干果、火腿、奶酪、土豆蛋饼、炸小鱼等，午餐头盘一般为蔬菜或汤类，主菜为鱼或肉，甜点之后，西班牙人有在饭后吸雪茄和喝餐后酒的习惯。

　　晚餐时间一般在20：30—23：00之间，有的餐馆21：00才对外营业。晚餐与...

众口难调，不仅是在中国本土面对的难题，对于有东方，尤其是中国学生寄宿的家庭来说，也是一道难题。一般，在一个寄宿家庭，会安排不同国家的留学生，因而，大多情况下需要学生适应寄宿家庭的饮食。

每当新生到来，我都会对学生说到这样的一句话：离开父母来到新的国家，最大的挑战不仅仅是学习英语与读书，还有更多，比如饮食。

往往也会有学生抱怨寄宿家庭的饭菜，而实际上，并不是寄宿家庭的饭菜不好，而是学生不能适应寄宿家庭的饮食习惯。没有几个国家的人吃得比中国人更美味。例如，我们有一位山东籍的学生，总提及伙食不习惯。我问他到底喜欢哪种风味呢？学生回答我：山东菜！我玩笑地告诉学生，不要说在加拿大，就是在中国也不能哪里都可以吃到山东菜哦。

咱们中国人眼中不起眼的炒米饭，可算是西方人很爱吃的一道美味了。毫不夸张地说，从国内到国外，我遇到的所有的西方人，都爱吃炒米饭。西方家庭冰箱里，一般都会储备不同的速冻蔬菜和各类熟肉肠：例如玉米粒、胡萝卜丁、青豆、四季斗、五香肉肠等等，这些都是一道美味炒米饭的基础原料，并且快速、方便而营养。学生偶尔可以尝试在寄宿家庭下厨，并让大家品尝，一旦寄宿家庭学会之后，并会经常尝试。这不仅让学生有机会以家乡的饭菜安慰肠胃，也有助于学生与寄宿家庭增进沟通，增进了解，提高英文。

简单炒米饭，让学生炒出中西友情！

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　　大家清楚东方人和西方人的思维上有很大差异。举个简单的例子，拿中医和西医来说，同样是感冒发烧，西医就直接给你开退烧药，中医就得看你是风寒还是风热，有时候都不开药，直接扎个针灸拔个火罐，好了!看出来了吧，西方人和东方人的差别。西方人讲究头疼医头脚疼医脚，直来直去;东方人则是迂回着，委婉着，最后才到重点。

　　很多同学在写托福作文的时候没有注意到东西方人的语言差异，往往分数不理想。大家往往按照自己固有的思维去写作，把这种思维习惯带到新的语言里去。也许平时在咱们自己的地盘见到老外，这么说几句无伤大雅，可真要到了国外，就要吃亏了。

　　以下是我的同学找到的一些比较有用的关于思维方式和写作的例子，跟大家分享一下，算是在考托路上和大家共同进步了。

　　由于英美人的思维方式很直接，他们更习惯于从general到specific，从summarize到exemplify，从whole到respective。如果使用中文表达，我们更讲究前因后果。

　　比如我们会这样表达：足球运动员必须能不停地奔跑，有时得用头顶球，撞别人或被别人撞，必须忍受双脚和肌肉的疼痛，所以说，足球运动是一项难度大的运动。而如果用英文，则会这样说：Soccer is a difficult sport.A player must be able to run steadily without rest.Sometimes a player must hit the ball with his or her head.Players must be willing to bang into and be banged into by others.They must put up with aching feet and sore muscles.

　　还有个例子，这是个便条，因为母亲突然生病，周末你不能和汤姆去跳舞了，你找了舞跳得很好的时黛来代替你，并表示抱歉。用英语写，就是：

　　July 6，2002

　　Dear Tom，

　　I am sorry to inform you that I won't be able to go to dance with you this weekend. My mother is suddenly taken ill.In order not to disappoint you，I have asked Shi Dai to take my place.She is a better dancer，I think.My regrets.

　　Joe

　　西方人的习惯是先把结果告诉你，再作解释。一般来讲，无论是单句还是段落，都是将主要意思和要传达的结果放在前。汉语则与之相反。

　　再有就是英语的句子环环相扣，连接紧密，也就是说有更多的连接词。而中文的句子缺乏连接词，仅通过意思使之联系。也是因为连接词和各种代词的使用，英语中更多的是长句、复合句。例如：It was on a Sunday evening，when he was lying in the orchard listening to a bla...