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高考营养食谱及做法：粉蒸排骨
材料：排骨约500-600g，地瓜约200g，蒸肉粉2包，香菜些许，酱油2大匙，香油1大匙，豆腐乳1块，米酒2大匙，豆瓣酱1大匙，白胡椒粉1小匙，百草粉约1/7小匙，蒜头4颗，红砂糖1小匙
做法：
1、排骨洗净后，先将豆腐乳用汤匙压成泥，加入上述醃料、蒸肉粉。
2、抓醃后放置冰箱12~24小时。
3、准备蒸笼、蒸笼纸。 将蒸笼纸铺在蒸笼上，地瓜以滚刀切块放置蒸笼纸上，再放上排骨。
4、准备一锅滚水，蒸笼放入蒸(中大火蒸约60~80分钟)。蒸煮时可开锅盖用筷子插入排骨，看看是否熟透。最后取出，上桌时洒上香菜增加香气。
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