出国留学网专题频道苦菜的作文栏目,提供与苦菜的作文相关的所有资讯,希望我们所做的能让您感到满意!

小满苦菜记作文

小满 小满苦菜记

  苦菜,又名苦苣菜、苦荬菜、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜、小鹅菜、败酱草等等,在全国分布广泛。下面是由出国留学网小编为大家整理的关于苦菜记的作文范文,希望大家喜欢,仅供参考。

ceb7a989841a4f7e8eb2550250d892d7.jpeg

  篇一

  “小满食苦菜”。苦菜三月生,六月开花,如小小的野菊,漫山遍野都是。若是不小心碰断了它的茎,立即就会流出白的乳汁,自然,味道是苦的。有的孩子,喜欢去捣野蜂的窝玩,被鳌了,要赶紧用这苦汁涂。

  苦菜的叶子像锯齿,吃在嘴里,苦中带涩。

  不过再苦,小满之日是必要吃的。吃也不能耍滑头,若是在苦菜里拌了蜜吃,会得一种奇怪的病。如果吃惯了,苦菜也是一盘好菜。

  李时珍说久食能“安心益气”。也有醉汉用它醒酒。戏台上的王宝钏,住在寒窑里18年,靠吃苦菜才活下来,终于等到了薛仁贵。

  但也有人坚持不吃苦菜。“采苦采苦,首阳之下。”首阳山有很多苦菜,可是隐居在这里的伯夷、叔齐,还是活活饿死了。他们为了明志,不食周粟,只肯吃薇啊、苦菜啊这些野菜。后来,有个刻薄的女子碰到他们,嘲笑说,你们立志不吃周朝的谷物,这薇啊什么的,不也是周朝的植物么!这两人没法,只好绝食。屈原也不喜欢苦菜,他在《九思·伤时》里感慨地说,苦菜长得倒是茂密,香草衡芷却很凋零。在他看来,香草是“君子”,苦菜是“俗人”。

  可就这样一个“俗人”,竟充当了一段浪漫爱情的“红娘”。周穆王西征,在会见西王母之前,为了示好,停止了一路的耀武扬威,“于是休猎,于是食苦”。

  用苦菜赢得爱情,这恐怕算是空前绝后了。这位酷爱游猎的穆天子,姓姬名满,不知“小满食苦”的风俗与他有无干系。

  我比较相信,小满吃苦菜,是预示着农人即将开始辛苦劳作。“嚼得菜根,百事可为。”先吃顿苦菜,下面的苦就能挨了。“小满动三车”。从这天开始,“丝车、‘油车、水车”都要忙碌起来。蚕妇把老蚕结的茧,丢到锅里去煮,抽丝剥茧,日夜不停。“蚕过小满则无丝”。丝车是一种脚踏的木床,不过如今欲知晓它的模样,只有去看南宋楼铸的《耕织图》了。而油车,在某些偏僻山区的岩洞里,也许还有些许遗迹。沈从文先生倒是亲眼见过,他说:打油人,赤着膊,腰边围了小豹之类的兽皮,挽着小小的发髻,手扶了那根长长的悬空的糙,唱着简单而悠长的歌,旬的撒了手,尽油褪打了过去。

  缫丝、打油,毕竟是补贴家用,而地里禾苗的长势,却是一家人吃饭的根本。所以,架了水车车水,是大事。

  小满之日,要祭水车神。水车神是白龙。大人们说这条白龙是一位缪氏夫人所生,山顶上还立着龙母庙,白龙每年都回来省亲。龙来了,自然会带着雷雨,也就不用车水了。祭祀它,大概是想让它多回家看看。

  孩子们却宁愿相信这条小白龙,就是那个驮了唐僧到西天取经的龙王三...

与苦菜的作文相关的作文大全

小满苦菜介绍

小满 小满苦菜

  为什么小满节气要吃苦菜呢?苦菜大家认识吗?其实小编也不认识苦菜,下面就让出国留学网小编带大家一起认识下这苦菜,希望大家喜欢,仅供参考。

e202a4c77c2947e685f7570feca8a973.jpeg

  春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》:小满之日苦菜秀。《诗经》:采苦采苦,首阳之下。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦苦菜。旧社会农民每年春天青黄不接之时,要靠苦苦菜充饥。苦苦菜,带苦尝,虽逆口,胜空肠。当年红军长征途中,曾以苦苦菜充饥,渡过了一个个难关,江西苏区有歌谣唱:苦苦菜,花儿黄,又当野菜又当粮,红军吃了上战场,英勇杀敌打胜仗。苦苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜”。

  苦苦菜遍布全国,医学上叫它败酱草,宁夏人叫它“苦苦菜”,陕西人叫它“苦麻菜”,李时珍称它为“天香草”。中国著名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜,名曰“甜苦菜”,其叶片大,莘秆脆,苦中带甜。与常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比,有很多优点。

  苦苦菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素。矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲日》:(苦苦菜)久服,安心益气,轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜汤熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,吃馒头、米饭,使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水汤熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。

  小满是二十四节气之一,真李的第一个节气。小满时节天气湿热,饮食均宜以清爽清淡的素食关主,常吃具有清利湿热作用的食物,黄花菜也是一个十分适合小满时节使用的食物。

  黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

  推荐阅读:

  小满苦菜有哪些

  小满节气诗句

  小满节气习...

与苦菜的作文相关的实用资料

青青苦菜香

青青
散文标题: 青青苦菜香
关 键 词: 青青抒情散文
散文分类: 抒情散文
作文来源: https://zw.liuxue86.com/sanwen

清明之前,尽管节气已进入了春天,但是,我的感觉却一直滞留在残雪未消的冬天里。总觉得春天沾染了冬天太多的气息,初春的阳光太过于单薄,总也暖不透心中那些被长冬笼罩已久的寒凉,夹杂着丝丝缕缕阴冷的春风,也总是不能在刹那间就鼓荡起那种让心感到畅酣淋漓的豪迈和张扬。以至于那些开花的树总是抱着一枝枝待放的春蕾在春天的薄暮中忧伤地徘徊着,低首着,很是不敢在瑟瑟缩缩的料峭里豪爽地张扬一把。清明过后,它们就对周遭的一切肆无忌惮起来,玉兰,杏花,桃花,梨花,紫叶李和其他的花们,都在暗地里拼着一股不服输地的心劲尽情地绽放争艳。争奇斗艳这时候可真是派上了用场。春暖花开,春光明媚,春意盎然,春色满园,这些词语才真正地如春潮般在人们的心中涌动起来。

相比于那些高挑的开花的树,紫花地丁和苦菜花更给初春的土地增添了一些清澈和妩媚。相比于有些在料峭的初春里缩手缩脚的植物们,苦菜却有着一种它们所不及的顽野和倔强。惊蛰过后,苦菜就从冬的沉寂中走出来,在那些比较干涸和贫瘦的泥土中早早地露出了绿绿的芽尖。细细想来,苦菜这个名字还真的很符合这种菜。不但味苦,生长的环境也比较苦。那些土壤肥沃水份丰足的地方,很少可以见到苦菜的身影。倒是那些茅草根节盘生的沟垄中,那些参杂着沙砾的薄地,那些枝桠丛生的果树的地盘下,多是苦菜的生身之地。真切地究来,自然界中的那些花草树木,活得并不比我们这些人要轻松。为了争得一点那生长必须的水份和阳光,它们莫不是在无声中积攒着任何一点可以强健生命的力量,只等待那个适合自己的生长的契点,就崭露头角,向自然向大地更向自己交出自己一颗热烈地生活着的心。

苦菜是一种春夏秋三季都可以采摘的野菜。随着人们生活水平的提高,餐餐细粮的人们却又会在某些个胃肠寂寞的时刻怀念起那些粗粝苦涩的老饭旧菜。腻味了鱼肉之鲜美浓香,人们又把目光转向了那些在山野里生长的野菜。这样地转向,在情感上也该算是一种怀旧吧。这样的怀旧,让我们这些为生计为欲望而奔波而劳碌的人多少有了些淡泊的心怀。投身山野回归淡泊清贫,回归彻底的朴素和回归真正的简单,那只是智者的情怀,红尘万丈,牵绊丛生,我们也只能在心中偶尔地做回首翘望状。去一次山野,采一回苦菜,吃一回苦菜,我们远远地回归不到苦菜那种朴素的境界里。自然界的万物都深蕴着自己独特的心性。季节的不同,也造就了它们身蕴着不尽相同的味道。味道最好的苦菜就是清明前的苦菜。一冬的蛰伏,初春的寒霜,让苦菜的味道纯正甘美。开花之前的苦菜,叶嫩味正,开过花后的苦菜,总有些皮皮瑟瑟的感觉。暂且不提古书上所记载的那些有关苦菜的营养价值,也暂且不提苦菜的多种吃法,只为真实地感受一下苦菜的情怀,也只为单纯地回味苦菜让味蕾和心怀为之清爽的甘甜,我们就值得为苦菜而多留恋几回山野,多受点泥土之嫌。一把来自山野中的青青的苦菜,洗净后更加的青碧可人。放一小把筋道十足的豆面挂面在沸腾的开水中,在挂面煮好的同时,把那些洗净的苦菜投入其中,只加点适量的盐,不需要油来粘黏,也不需要酱来染指,更不需味精来插足,一碗清心寡欲清请白白的清水面汤就会让你喝的暗暗叫好,体内徘徊的那些污浊的气息,心中挤压的那些苦恼和烦闷,连日来那些慵...

小满苦菜有哪些

小满 小满苦菜

  小满是我国二十四节气其中之一,时间在5月20号左右,小满正是吃苦菜的好时节,小满吃苦菜是中国的传统习俗,小满寓意丰收的到来,但其却是青黄不接的时候,所以在过去,百姓用苦菜来充饥。下面就让出国留学网小编带大家了解一下小满的苦菜有些什么,希望大家喜欢,欢迎参阅。

ceb7a989841a4f7e8eb2550250d892d7.jpeg

  小满吃苦菜

  小满之日苦菜秀。苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分,可清热、凉血、解毒,对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎,对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。

  苦菜开水烫后,凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可,如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用开水焯烫,这样可以除去草酸,有利于钙的吸收。

  小满吃野蒜

  又名薤白、薤根,藠子,小独蒜,薤白头小蒜、小根菜。呈不规则卵圆形,表面黄白色或淡黄棕色,底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道。

  主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通阳散结、行气导滞。常食对降低血糖有益。

  小满吃枸杞苗

  枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

  摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食,啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟,倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐,胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦,佐粥下饭皆美。

90 (2).jpg

  小满吃苦瓜

  夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

  选苦瓜关键在果瘤,也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的颗粒越大越饱满,瓜肉就越厚;果瘤颗粒越小,瓜肉就越薄。发黄的苦瓜一般都过熟,口感不好。炒苦瓜前最好用热水焯一下,减轻苦味去除草酸以免影响钙吸收。

  小满吃莴笋

  中医认为,莴笋味苦,性微寒,有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口...

有关小满食苦菜的说说

小满食苦菜说说 小满食苦菜的说说

  春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》:小满之日苦菜秀。小满你吃苦菜了吗?下面是由出国留学网编辑为大家整理的“有关小满食苦菜的说说”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

  有关小满食苦菜的说说(一)

  1、 小满来到,让财富装满你的口袋,喜笑颜开。让快乐填满你的胸口,欢乐开怀。让美好溢满你的人生,精彩无限。让幸福充满你的生活,神采奕奕。让朋友蓄满情谊送达问候:愿你开怀,事事圆满!

  2、 烈日炎炎当空照,小满到来温度高。心平气和莫烦躁,身体健康好运到。晒干忧愁和烦恼,快乐生活永围绕。愿你心情舒畅开颜笑,小满时节乐逍遥!

  3、 小满提醒您:防湿防热防疾病,健脾健胃健身体,多补蛋白维生素,少饮冷食少贪阴,祝你身体棒棒幸福满满,钱包满满。

  4、 小满节气喜来临,送你祝福满意多,愿你:事业春风满面,笑容春色满园,表演高朋满座,文采经纶满腹,财富金玉满堂,切莫骄傲自满,万事称心满意。

  5、 小满节气到,短信来关爱。送你一件防光衣,保你皮肤白又嫩。送你一只小鹦鹉,给你起睡定时间。送你一把小扇子,让你夏天凉爽爽。

  6、 小满节气到,怀着满怀心喜的祝福,带着满腹经纶的问候,送给你满面清风,生活美满,事业圆满,工作顺满,爱情甜满,小满满意,美满永远。

  7、 小满节气,短信传送祝福满满:吉星高照,福气多多身强又体健。好运笼罩,财源滚滚八方进宝宝满堂。祝小满生活美满甜又甜,幸福快乐紧跟连。

  8、 我的祝福不多,比山重一点,比海深一点。我的思念不远,比天空远一点,比海阔一些。我的朋友不多,唯有你,是最棒的一个!小满时节到了,祝你开开心心,永远幸福!

  9、 小满麦子粒渐满,温度升高日变短,风吹草地绿色满,雷响雨多河水满,朝夕锻炼身体安,午休一会精神满,短信传递祝福满,好运永远来相伴。小满,祝愿你生活美满。

  10、小满节气送祝福,愿您学识经纶满腹,收入钵满盆满,见人满面春风,做事意满志得,我把祝福攒满,今天群发朋友!小满到,愿您幸福圆满,生活美满!

  11、小满送你快乐秧,满怀快乐心中藏,小满送你平安衣,平平安安穿身上,小满送你幸福长,生活美满爱情甜,小满节里送温暖,温馨祝福永不断。

  12、花在小满身边悄悄开,送你缕缕清香。风在小满周围轻轻吹,送你阵阵舒爽。云在小满肩头悠悠过,送你朵朵欢乐。小满节气,祝你快乐满心、康健满身!

  13、好的开始,是成功的一半。幸运是发达的一半。开心是健康的一半。小满是大满的一半。你是我的一半。小满节气到,祝你生活小满近大满。

  14、把快乐塞满脑袋,把幸福装满口袋,把健康填满汗毛,把平安充满血液。愿你满身都是吉祥,满眼都是好运。祝小满节气万事如意。

  15、生活常常不如意,不要灰心和丧气,想想未来多美丽,潜心努力有动力。满怀信心多奋斗,所有成绩需忘记。小满节气发心意,希望朋友要牢记。最后祝愿朋友你,小满万事都圆满,幸福快乐到永远。

  16、小满节气祝福多,心情快乐好事多,家庭美满喜事多,生活幸福财运多,友谊常在真情多,爱心传递开心多,一生平安健康多,祝你小满快乐。

  有关小满食苦菜的说说(二)

  1、 小满节气至,养生正当时,气温直攀高,薄衣准备好,时刻防感冒,饮食宜清淡,瓜果蔬菜餐,外出多锻炼,天天身体健。小满到了,...

小满食苦菜的风俗由来精选

小满食苦菜的风俗 小满食苦菜的风俗由来

  大家都知道小满食苦菜是怎么来的吗?食苦菜苦菜又有什么好处呢?让我们一起来看一看。下面是由出国留学网编辑为大家整理的“小满食苦菜的风俗由来精选”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

  小满食苦菜的风俗由来精选

  小满吃苦菜的原因

  在古代不同的节令都曾有一种“食草”的风俗,也就是吃野菜。比如立春“食生菜”,上巳“食荠菜”,端午“食蒲菜”。小满该吃的是“苦菜”。并不是苦的菜都叫“苦菜”。苦菜有苦荬菜、苦麻苔等多种别称,属菊科苦苣菜属,系一二年生草本蔬菜。苦菜在春秋两季都可以采摘,人称“采苦”,《唐风·采苓》中所谓“采苦采苦,首阳之下”,就是说在首阳下采摘苦菜。

  小满正是青黄不接的最后一刻,在粮食不丰的年景,苦菜正好填肚皮,以补充粮食短缺,久之成俗。苦菜确实是古代救荒良草。古谣称:“春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。”在《救荒本草》等书中,苦菜都是一种重要的救荒植物。明王磐《野菜谱》亦称:“苦麻苔,带苦尝;虽逆口,胜空肠。但愿收租了官府,不辞吃尽田家苦。”

  从健康上来看,吃苦菜也不无道理。小满过后,炎夏天即将到来,吃苦菜有迎夏袪病的意思。在中医眼里,苦菜身价很高,明李时珍笔下称之为“天香菜”,有清热、凉血和解毒的功效。《本草纲目》引《洞天保生录》称:“夏三月宜食苦,能益心和血通气也。”

  吃苦菜的好处

  苦苦菜遍布全国,是家喻户晓的美食。医学上叫它败酱草,宁夏人叫它“苦苦菜”,陕西人叫它“苦麻菜”,李时珍称它为“天香草”。苦菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》:(苦苦菜)久服,安心益气,轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。有的人还将苦苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。只要选对了方法,做出来的都是美味。

  推荐阅读:

  小满节气食苦菜的风俗由来

  小满的由来与风俗活动有哪些

  关于小满节气的特点和风俗

  描写小满的优美句子(精选)

...

小满节气食苦菜的风俗由来

风俗由来小满食苦菜 小满节气食苦菜的风俗

  5月20日,就要迎来今年夏季的第二个节气——小满了。小满是24节气中第8个,当太阳到达黄经60度时就交小满节气。小满节气到了,意味着南方地区就要进入雨季了,这个时候雨水增多,雨量也会明显增加,甚至还会出现持续的暴雨。俗语“小满大满,江河水满”,说的就是这个意思。那在小满节气的时候,为何要吃“苦菜”呢?苦菜是什么菜?看完心里有底了!

QQ截图20220507095853.jpg

  苦菜是什么

  苦菜是多年生的草本植物,在我国的南北方都有分布,因此在各地的叫法也不同。民间俗称苦菜,只因它的味感甘中带有一点苦味,因此而得名。但是有些地方却叫它天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。医学上叫它败酱草,李时珍更是称它为“天香草”,《本草纲目》中的记载是:(苦苦菜)久服,安心益气,轻身、耐老,可见他对于苦菜的评价是挺高的。

QQ截图20220507095708.jpg

  苦菜的食用价值

  苦菜具有防治贫血、消暑保健的功效。因为苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健都有一定的作用。

  苦菜还有清热解毒、杀菌消炎的作用。

  吃苦菜之前一定要先用开水焯烫,这样可以除去草酸,有利于钙的吸收。苦菜大部分人都可以食用,但是脾胃虚寒者不宜食用。苦菜有很多吃法,例如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。

2017022849024765.jpg

  小满日为什么要吃苦菜

  小满意味着丰收,大部分的夏收作物籽粒渐见饱满,但是还没有成熟,正是青黄不接的时候,所以叫“小满”。春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。在过去,百姓不得不先用苦菜来充饥,由此可见小满吃苦菜由来已久。夏季高温闷热,人们很容易出现燥热症状,甚至有人会中暑,俗话说“多吃苦,防中暑”,这时吃苦菜正好,可以降心火达到养心的目的。

  另外一方面就是民间还有 “小满食苦,一夏不苦”的说法,认为在小满节气的时候多吃点苦菜,这样在夏季的时候就不会感觉到辛苦了...

小满苦菜怎么做

小满 小满苦菜

  大家知道苦菜怎么做吗?下面是由出国留学网小编为大家整理的两个最常见的苦菜做法,希望大家喜欢,仅供参考。

400_12bf903142971fc649a414c2b151a779.jpg

  【凉拌苦菜】

  主料:苦菜适量

  辅料:蒜、葱花、花椒、干红辣椒、面粉、

  调料:盐、醋、生抽、香油

  具体做法

  (1)苦菜放入凉水中,加入盐、面粉,用筷子翻动一下,使苦菜都能浸没在水中,之后放在一旁浸泡10分钟左右。

  (2)浸泡好的苦菜多清洗几遍,之后用筷子夹出放在一旁备用。

  (3)锅中倒入适量清水,水开后加一勺盐、一点食用油,把苦菜放在水中焯水30秒。

  (4)焯好水的苦菜捞出放在凉水中,稳定一下颜色。之后攥干水分,抖落散开放在盘中。

  (5)准备配菜,小葱切成葱花、蒜切成末、干红辣椒切成丝放在苦菜上。

  (6)锅中加入适量食用油,放入几粒干红辣椒、适量花椒,炸出香味后捞出,直接淋在蒜末上,激发出蒜末和葱花的香味。

  (7)最后简单的调一下味道,加盐、醋、生抽、香油翻拌均匀即可。

  一道风味独特、营养丰富的凉拌苦菜就制作完成了。

n10817525_155451515948253.jpg

  【苦菜炒鸡蛋】

  主料:苦菜、鸡蛋

  调料:盐、胡椒粉

  制作过程

  (1)苦菜洗净、焯水,然后放入凉水中稳定颜色,再攥干水分备用。重点:大家可以参考上面凉拌苦菜(1)——(4)的步骤。

  (2)鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉调味。之后搅散备用。

  (3)攥干水分的苦菜切碎。细碎长度根据个人喜好,喜欢苦菜口感的就切的稍微长一点。

  (4)倒入蛋液中,搅拌均匀,这样香味更加浓郁。

  (5)热锅冷油,油可以稍微多一些,倒入蛋液,先不要急着搅动,等到下面定型再翻面,这样不容易有碎的蛋块。

  (6)喜欢吃老一点的鸡蛋就多炒一会,喜欢吃嫩一点的等到鸡蛋定型且表面没有生的蛋液即可出锅。

  我们的“苦菜炒鸡蛋”就制作完成了。这两道菜相对比来说,凉拌苦菜的味道更加浓郁一些。但是如果最直接的尝到苦菜的口感,建议直接蘸酱食用味道更好哦!

  

  推荐阅读:

  ...

推荐更多