黑米有哪些功效作用？黑米粥怎么做？出国留学网小编来教你，快来看看吧！

黑米的功效作用及食用方法

　　黑米的功效:

　　米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

　　多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

　　黑米的作用:

　　黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

　　黑米粥营养功效

　　抗氧化 加强血管的韧性 抑制癌细胞 改善心肌

　　减肥 防癌抗癌 降血压降血脂 增加记忆力、抗衰老 明目 促进胃肠蠕动

　　滋补佳品 缓解脾胃虚寒 缓解尿频症状

　　适宜人群

　　此粥适宜怀孕早期食用。

　　病后消化能力弱的慎食

　　腹胀、尿失禁患者忌食

　　老人、小孩、病人慎用

　　食谱相克

　　粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

　　枣(干):枣不宜与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

　　大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

　　黑米粥做法：

　　黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

　　锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

　　待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。