出国留学网为您整理“牛肉怎么炒比较鲜嫩?”，欢迎阅读参考，更多精彩内容请继续关注我们的网站(www.liuxue86.com)。牛肉怎么炒比较鲜嫩?1、加嫩肉粉或用棍子捶软;2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了;3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了;4、炒牛肉的时候得放多点油...