高考食谱

高考食谱推荐：家常美味豆腐

材料主要食材：北豆腐(比较硬的)1盒配料：葱 2根调料-腌制：八角 1朵花椒 10-15粒小茴香 10-15粒五香粉 1/4茶匙糖 1/4茶匙盐 1/2茶匙生抽 3汤匙鱼露 1茶匙水约1饭碗或多些(最好能刚没过豆腐块) 调料-碗汁：生抽 1汤匙糖 1/4茶匙胡椒粉 1/4茶匙鱼露 1/2茶匙玉米淀粉 1/2汤匙水约1/3饭碗麻油 1/2茶匙做法一、将豆腐切成块，放在方盘里，用水兑开准备腌豆腐的调料，如果配方里的水不够，请自行兑够水，水面能刚没过豆...

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热高考食谱推荐：家常韭黄肉丝

材料韭黄100克，瘦肉150克，肥肉100克，植物油50克，盐5克，豆瓣酱20克，酱油3克，豆粉5克，味精3克做法 1.两种肉切肉丝并混合;码豆粉，盐腌5分钟;韭黄切2厘米长节，备用。 2.锅置大火上;下油烧至9成热;下肉丝爆炒至变色;加豆瓣酱，酱油着色炒2分钟;下韭黄翻炒1分钟;放味精炒匀即可出锅入盘。注意一直保持大火，使菜的味道更鲜。 ...

热高考食谱推荐：家常炒之松仁玉米

材料生松仁儿，玉米粒儿，胡萝卜1根，黄瓜半根，盐，鸡粉做法 1.生松仁儿，小火炒熟，不用加油，待松仁儿表面出现油光盛出备用， 2.胡萝卜，黄瓜削皮儿，切丁儿，控干玉米粒儿的水分， 3.炒过松仁的锅不用洗直接下入胡萝卜丁翻炒至七分熟，下入黄瓜丁，玉米粒翻炒，再加入松仁儿，盐，鸡粉拌匀，出锅前点香油即成。小诀窍: TIPs：生松仁儿下锅，不用加油，直接小火翻炒，熟松仁会把炒...

热高考食谱推荐：家常熬黄花鱼

此菜汤鲜味美，鱼肉香嫩，制法简便，为广大群众所欢迎。材料主料：大黄鱼400克，辅料：肥瘦猪肉50克，调料：盐3克，酱油25克，香菜15克，大葱3克，姜1克，白皮大蒜2克，猪油75克做法 1.将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀; 2.香菜切成3厘米长的段; 3.葱、姜切细丝，蒜切片; 4.炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边; ...

热高考食谱推荐：烧家常豆腐

材料主料：豆腐(南)200克，水发木耳，20克，冬笋20克，肥瘦猪肉35克，青蒜20克，调料：植物油75克，豆豉15克，豆瓣20克，酱油12克，料酒6克，辣椒粉10克，花椒粉1克，玉米淀粉10克，白砂糖2克，味精1克，大葱15克，白皮大蒜10克做法 1.将豆腐切成约1厘米见方的丁，在开水中氽后捞出待用; 2.水发黑木耳撕成小朵，冬笋切片; 3.猪肉切碎成肉末待用; 4.葱切成葱花、蒜剁细成泥...

热高考食谱推荐：家常药膳火锅

材料主料：瘦牛肉，牛肝各200克，鱼丸，毛肚，豆腐干，菠菜各150克，人参5克，黄芪10克，当归，枸杞子各15克，大枣20克，甘草5克，午餐肉，水发粉丝，水发海带，葱，，土豆，平菇各100克，鲜汤2000克。调料选用：豆瓣酱100克，菜油150克，醪糟汁100克，姜35克，大蒜20克，泡辣椒25克，盐15克，味精5克，花椒10克，牛油50克，熟鸡油，白糖，酱油，醋，葱滑各适量。做法 1、牛肉去...

热高考食谱推荐：家常红糖烧饼

材料富强粉酵母水红糖做法 1、和面：面粉、酵母加水和成面团，醒发至2.5-3倍; 2、做馅：红糖加点面粉(面粉生或熟，味道差别不大)拌匀; 3、做饼：醒好的面切成小剂子，擀成中间厚的皮，包入红糖; 4、烙制：平底锅先预热一会儿，摆入做好的饼。先用中火，过会改成小火，根据自家的锅调整火的大小。鼓起来就熟了。小诀窍: 吃的时候要象吃披萨那样，就不会有馅流出的尴尬了。 ...

热高考食谱推荐：家常红烧带鱼

材料带鱼，盐，花椒粉，料酒，葱姜末，生抽少许，干淀粉适量，鸡蛋清，油，醋，酱油，白糖，水，鸡精做法 1.带鱼去掉头，尾尖，内脏...洗净切段. 2.将处理好的带鱼加盐，鸡精，花椒粉，料酒，葱姜末，少许生抽腌制20分钟. 3.腌好的带鱼中加一个鸡蛋清，适量干淀粉裹糊拌匀(带鱼上腌制用的调味料不必洗掉) 4.将裹糊的带鱼放进七成热的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油. 5....

热高考食谱推荐：家常炖牛肉

材料牛肉，胡萝卜，土豆，八角，葱姜，干辣椒，香菜，盐，酱油，料酒，白糖，黄酱做法 1.材料预处理：牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用。 2.热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱...

热高考食谱推荐：家常烧黄花鱼

材料用料主料：黄花鱼辅料：猪肉调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、糖、水淀粉、香菜、鸡精、酱油、高汤、食用油做法 1.将黄花鱼洗净去内脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜洗净切成片，葱洗净切成末; 2.坐锅点火倒入油，油五六成热时放入黄花鱼炸至金黄色捞出，锅内留余油，倒入葱、姜、蒜煸炒，放入黄花鱼，加入醋、料酒、高汤、盐、糖、鸡精、酱油，烧15～20分钟; 3.放入适量淀粉勾芡，加入香菜即...

热高考食谱推荐：家常炒血豆腐

材料猪血、青椒、植物油、姜丝、蒜末、料酒、酱油、精盐，鸡精，香麻油做法 1、猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用 2、热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香 3、蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟 4、猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可 ...

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