高考饮食每日菜谱（5.6）【2】

　　高考暖心菜谱--芝士土豆丝饼

　　食材：土豆、胡萝卜、葱

　　配料：帕玛臣芝士，黑椒，生粉，红椒粉

　　芝士土豆丝饼的做法

　　1.土豆，胡萝卜，葱切丝。

　　2.帕玛臣奶酪磨碎

　　3.将土豆丝，胡萝卜丝，葱丝放入容器中，

　　4.加入生粉

　　5.加入黑椒，拌匀

　　6.再加入帕玛臣奶酪粉.

　　7.拌匀

　　8.油热后，放入蒜，炒出香味

　　9.放入拌好的食材，

　　10.煎到底部焦黄色

　　11.翻面煎另外一面

　　12.两面都焦黄色，取出放在晾网上。

　　美食小贴士

　　1.生粉的量不必多。土豆本身有粘性。

　　2.也可以使用面粉，但是口感没有生粉做的酥脆。

　　3.没有加盐，因为帕玛臣奶酪本身就很咸。

　　4.翻面时一定要等到底部变成焦黄色再翻，否则容易松散开来。

　　5.取出放在晒网上，避免热气把底部的酥脆弄软，影响口感。

　　土豆的功效与作用

　　土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。

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